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• 不属于肠内营养制剂的是

  • A．要素膳般乡钱副桑瑞胡
  • B．蛋白质组件肿签填螺塔待跑
  • C．脂肪乳剂厌太适葱胖珠灿
  • D．匀浆膳岛罚务洞
  • E．先天性氨基酸代谢缺陷症专用膳艇缴弃犹张物

• 在肠外营养中，外周静脉输入途径的优点是

  • A．对渗透压的耐受性好被量都戴以
  • B．输入的液体对血管壁产生的刺激小见材素肠冤
  • C．输入营养液的速度快岂经馋邻澡刺
  • D．不易产生静脉炎和静脉血栓形成年枯
  • E．安全性高，并发症少而轻洋霉

• 下列观点描述正确的是

  • A．术后创伤患者均处于高代谢状态振公抵签伤俘博
  • B．危重患者的能量应该过量补充，防止出现能量不足某驾唐穿钥醒裙必姓
  • C．Harris-Benedict可以估计正常人体的能量消耗值，适用于各种疾病状态的患者辟挠除才纤担欺达绿
  • D．术后给予患者足够的能量、蛋白质和其他必需营养成分，体内蛋白质的净分解率会降低笋迅花讲奖喘耕伸
  • E．在应激状态下，给予高蛋白营养可以逆转蛋白质的分解代谢，提高净蛋白质合成率，改善氮平衡俊桑纲惠骤淋隐斧着

• 胃黏膜脱垂的X线表现有哪些

  • A．在十二指肠球部基底部有充盈缺损，呈伞状、蕈状或菜花状崭泥辣翅
  • B．当脱入球部的黏膜偏于幽门一侧时，球底部的透光区可偏于一侧抚暂延店
  • C．本病不合并胃窦炎及十二指肠炎厕棕会穴贯券嫩骡棕
  • D．左前斜卧位检查时阳性发现率较高竹借贵疾扶碑
  • E．尚可见幽门管增宽，可见正常或肥大的胃黏膜通过幽门管脉寿岔么那踢苗晕稀

• 水禽蛋不得作为糕点原料的原因是

  • A．腥味大、口感差稳碎录
  • B．农药残留高焦惕黄俯
  • C．沙门菌污染率高南秋忧狐
  • D．含有抗生物素宽身伐略侨挑厦避
  • E．含有抗胰蛋白酶魔填扇寺甜

• 可以杀灭芽胞型细菌的方法是

  • A．高温灭菌法飘篇
  • B．巴氏消毒法么灵刮
  • C．煮沸法垃括肠鼓蒜属天
  • D．冷冻保藏法窑笔厘事忌寨缝献
  • E．脱水保藏法棵昆浓有乌蹦快毁

• 蔬菜在烹调时损失最多的营养素是

  • A．蛋白质几获阵贺良筐贪
  • B．脂肪冤还授扫罪距雄池占
  • C．维生素C干识翼
  • D．维生素E钻欠宏迁终
  • E．矿物质购按

• 在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是

  • A．焖溪浇属梯违只督
  • B．煮加壁项拒
  • C．烙所独嘱柏
  • D．蒸阶扭摊寒顿

• 评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括

  • A．挥发性盐基总氮楚蹄搭付棚液盆芦毅
  • B．二甲胺与三甲胺仿既猫眨豆甩希辉活
  • C．过氧化物值断斜辟警氏支闻推妹
  • D．酸价镰民
  • E．K值宁宽熄鞋杠

• 肾脏病患者营养治疗应

  • A．低能量供应，减少肾脏负担饥翠者济
  • B．肾功能不全时，增加蛋白摄入量雷潮
  • C．减少植物蛋白质，供给优质蛋白质积测盘赞丝胸右鬼掩
  • D．增加进水量伤摇皇锈皮景
  • E．低钙高磷膳食诚并昆辆款碎