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• 铁缺乏对人体的影响不包括

  • A．贫血骨鲁歼箭技森
  • B．抗感染能力下降橡脱衫添榜
  • C．机体对铅的吸收减少我更
  • D．对儿童的智力发育有损害是知客葵桥跳谱赤腔
  • E．神经精神功能紊乱麦覆亲跑流谷委燥逮

• 可列为我国新资源食品的是

  • A．在我国无食用习惯的动物、植物和微生物监鹊
  • B．从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料誓懒想告作尊沫泰
  • C．在食品加工过程中使用的微生物新品种斜醋体繁煤晒轮
  • D．因采用新工艺生产导致原有成分发生改变的食品原料怀迟
  • E．因采用新工艺生产导致原有结构发生改变的食品原料什虏磨堡古辰煤侧

• 蛋白质、脂肪、碳水化合物产能营养素的生热系数分别是

  • A．4、9、4kcal/g写羊找头画得俊瘦省
  • B．4、9、4kJ/g姐垫谊悼役朝矩版
  • C．16.81、37.56、16.74kcal/g辫犬穴连
  • D．37、56、16.81、16.74kJ/g馒搁呼着
  • E．9、4、4kcal/g嫩秃骑易怒勉

• 反映油脂酸败早期的指标是

  • A．酸价粒疯灵匠墙战帘志
  • B．过氧化值赢炸掘
  • C．丙二醛和绣给球订梁屡
  • D．羰基价圣交榨摆钩亲
  • E．K值砌窝寄来薪缘魔虎

• 《中华人民共和国食品安全法》开始施行的时间是

  • A．1995/10/31碑辣搅芝蕉偷炒
  • B．2001/1/1席州裳抢娇抚浩
  • C．2009/2/28漫躺巾余弊
  • D．2009/6/1滥广八傍于荡释议
  • E．2010/1/1欢钥

• 超临界萃取方法的特点是

  • A．应用的流体既不是气体，也不是液体斯讯
  • B．萃取过程简单毛爸等
  • C．使物料脱色脱臭矛孙尤黄渣迹刮巩
  • D．适于植物油脂萃取液痕名
  • E．适于茶酚萃取踏薄熊厚

• 下列关于食品添加剂表述错误的是

  • A．抗氧化剂可用于延缓油脂酸败躬慰丧
  • B．漂白剂可使有色物质退色触均吃如惯盗疆嘉
  • C．天然色素较合成色素安全性高距挤翻并耗
  • D．护色剂可改善肉制品色泽婶真鲜驶渴捐方婆
  • E．防腐剂可以杀灭致病微生物范慰赌禽宪堡坏

• 能够使体内钙排泄增多的因素是

  • A．食物中的植酸盐与草酸盐犯认庭借驰码找孙乳
  • B．长期的高蛋白膳食珍阅梯
  • C．膳食纤维踏籍渠办盘幻啊
  • D．肠道内未被吸收的脂肪酸卫鞭违敏容雄力帽
  • E．食物中的乳糖墓祖框袍诞厘敬

• 塑料中可以与DNA结合，引起肝血管瘤的单体是

  • A．苯乙烯神帖抛昼命卧宇涝烤
  • B．聚乙烯紫伸棉
  • C．氯乙烯行拴护
  • D．三聚氰胺粮畅过毅住治痰乘似
  • E．丙乙酰胺应奴阔温叼闪吐校

• 慢性胰腺炎患者每天的蛋白质供给为

  • A．10～20g筐掏侦从乎疤渡怠
  • B．20～50g优胡
  • C．50～70g诞勾你
  • D．70～100g净蝶伶退炎办忧昼雀
  • E．100～150g牺胃