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• 人体必需微量元素中含量最多的是

  • A．碘晋付停几参窝
  • B．锌绘跨梨躁
  • C．铜夏亏妈趴两支贪俯逗
  • D．钙帆红舍厌抖反估
  • E．铁窄段凤

• 黄曲霉毒素的产毒菌株主要是

  • A．赭曲霉送交
  • B．黄曲霉妨滥沃几贺泽麻宫
  • C．构巢曲霉馆塔判
  • D．烟曲霉葡吼迫荡朝辉烫
  • E．寄生曲霉痰夫钓

• 花生油被黄曲霉毒素污染，去毒的首选措施为

  • A．兑人其他油久火返煮爸案
  • B．白陶土吸附够税外白厘聪除
  • C．加碱去毒常符增杨穷船雪绿
  • D．紫外线照射汽针划愿禽钓对遇
  • E．氨气处理磁卖悬帆学须脸跟君

• 人乳中脂肪含量较高的时候是

  • A．哺乳前2小时勾谋扰
  • B．哺乳后2小时逢吉鞠
  • C．哺乳结束后龄咱摸锅湖跨盖西
  • D．临近哺乳时作谈径鼻阔
  • E．哺乳临近结束时需难涌牵网滔肩刀孤

• 下列属于蛋清中蛋白质的有

  • A．卵伴清蛋白驶勤或氏乖本灰静言
  • B．卵黏蛋白凭丛测丹
  • C．抗生物素蛋白盒表先虫犬丑户汪胀
  • D．白蛋白送品芹
  • E．清蛋白背驻珍顾寺出太引

• 在食品保鲜中最常用的酶是

  • A．果胶酶叮钳乘门臂
  • B．葡萄糖氧化酶眨荒捏双车逢愚闸
  • C．纤维素酶宙缠业逐膜高
  • D．溶菌酶希缩师区厦
  • E．转移葡萄糖苷酶脾富陕

• 慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为

  • A．蒸狭切芒冒副厕焦
  • B．炖巷摆骆赶扣冲扑剩唱
  • C．烩胖哑夺槽龟
  • D．炒苦灯渣
  • E．煮哭公榆

• 易于透过血脑屏障的化学物是

  • A．分子量低、水溶性高、不与蛋白质结合糠四千袄鸭
  • B．分子量低、脂溶性高、不与蛋白质结合参振农样
  • C．分子量低、脂溶性低、与蛋白质结合摔巡西有乏
  • D．分子量高、脂溶性高、与蛋白质结合袖塌足束需陈斥赢
  • E．分子量高、水溶性低、与蛋白质结合架奸

• 膳食中具有降低血压作用的矿物质是

  • A．钾幸熔埋疏央滩
  • B．钠锁积柔罢勇
  • C．钙悟对标悼楚
  • D．镁冰害蹄
  • E．铁攀探窃沈

• 饮水氟过量可造成

  • A．龋齿疗淋闹爽宫爆任
  • B．老年人骨质疏松尺钉险匆采嫌
  • C．氟斑牙震抵蛇剧凶攻桐缓
  • D．以上全是吩棒轮兼拉
  • E．A+B尘龙喂郎离程穿倦