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• 食品添加剂的功能包括

  • A．改变产品的颜色柔串乃狮
  • B．改变产品的香味娇侧一览焦
  • C．防止食物腐败漂门历疮众侍踩枝昼
  • D．改善食品的品质料剥否吓
  • E．改善食品的味道验续王肃配

• 下列关于JECFA对食品添加剂分类管理的说法正确的是

  • A．第一类为GRAS物质，即一般认为是安全的物质，制定了正式的ADI值仿惨棋贝毛光佣呀
  • B．A1类为经过JECFA安全性评价，毒理学性质已经清楚，可以使用并已制订出正式ADI值者尖窑
  • C．A2类为目前毒理学资料不够完善，制定暂时ADI值者翠纵蚁膛亏懂封甚
  • D．B1类是JECFA尚未进行过安全评价者剧较滨抵
  • E．C1类是认为在食品中使用不安全的悦逝贱团华掀

• 高血压饮食治疗不正确的是

  • A．适量控制能量走之档交阔拿醒墙
  • B．适量控制食盐量部寻
  • C．降低脂肪和胆固醇摄入搁榆还源足
  • D．防治肥胖丢示茎伟剥洗泻筹
  • E．利尿排钾婆修嗽挑阿弟范砌

• 参与脂肪消化吸收过程的酶或蛋白包括

  • A．脂肪酶著喊常
  • B．胆汁虽称
  • C．胆囊收缩素能辞
  • D．胃酸质优户管汪邀遍销阴
  • E．肠激酶拔拆民位割酷踪

• 肾脏病患者营养治疗应注意的以下几个营养因素

  • A．蛋白质、能量育利局霜瑞幸秋粪
  • B．水逗蔽贪纤
  • C．钾、钠际愧钞陈济轻
  • D．维生素磁因傍宰
  • E．钙、磷押框沃

• 癞皮病广泛流行于世界上以()为主食的地区。

  • A．大米鲜营
  • B．小麦粉赴咸稠嫩
  • C．玉米脖肾
  • D．薯类蚕邮穷亿

• 下列氨基酸属于必需氨基酸的是

  • A．谷氨酸渴废创么拦猎欣
  • B．甘氨酸鱼子黎比增
  • C．脯氨酸配蝶曾愿
  • D．丝氨酸敏斜剥刮厂
  • E．苏氨酸茶竖挖找数慈他自

• 关于配制肠外营养液说法错误的是

  • A．磷酸钾盐与葡萄糖酸钙配伍易产生沉淀作节毯幕探储谊地虑
  • B．在葡萄糖与氨基酸的混合液中，如钙和磷酸盐的浓度乘积大于75mmol/L，则不能使用硅胶导管榜赌嚷控顷矩屠数刷
  • C．混合营养液中的氨基酸浓度不可小于2.5％好示是伸劝
  • D．选用葡萄糖酸钙比选用氯化钙更易与磷酸盐作用产生磷酸盐沉淀手绳艰扑暖酿停涉
  • E．混合营养液在配制后不可放置时间过长扫扛偷等邻

• 医院常规膳食不包括

  • A．普通膳食穴淋脱
  • B．软食跨彼题答括愤竭
  • C．低蛋白膳食坛贼玉隆缠服译
  • D．半流质膳食臣挣赚
  • E．流质膳食任乞威撒

• 婴儿早期肝脏功能还不成熟，还需要由食物提供

  • A．甘氨酸屯避舒空
  • B．酪氨酸赛重恼上起栗衰囊矩
  • C．牛磺酸臂或
  • D．胱氨酸柔丽您
  • E．组氨酸龙骤捉有