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• 必需脂肪酸缺乏对健康的危害包括

  • A．生长迟缓莫管芬歼抽刊遣
  • B．生殖障碍肢跃拨预晶枣雷障
  • C．皮疹恒欢诞组详
  • D．肝脏疾病康技扶
  • E．视觉疾病狼冠

• 下列不属于食品强化目的的是

  • A．弥补某些食品天然营养成分的缺陷判扣凳凝旷系头暖法
  • B．补充食品加工损失的营养素塌候侦亡丘搭
  • C．使某些食品达到特定目的的营养需要炉枯狱澡扁庆
  • D．使食品具有某种色泽和特殊口味户贪反悉齐促孩
  • E．强调维生素强化窑矮辨陕吨锈吴挎森

• 发酵酒的卫生问题主要是

  • A．甲醇锋五柔体姓犹社
  • B．微生物污染爆羽烟摔气史牙赖
  • C．黄曲霉毒素亚企
  • D．二甲基亚硝胺纪蚕浮
  • E．二氧化硫生颂

• 运动员的合理膳食原则包括

  • A．限制碳水化合物摄入斥妙敲吨材梦沫
  • B．注意选择浓缩、体积小的食物葵牺微试
  • C．食物要多样化慨血膏朱决友巡
  • D．保证营养素数量和质量的需要巴读
  • E．适当增加动物性食物的摄取羊极

• 烹饪原料感官检验鉴别方法有

  • A．视觉检验肌抛绢按扔
  • B．嗅觉检验愉毁剩狼吞做术
  • C．味觉检验血态序
  • D．听觉检验下熄夏贞劈
  • E．触觉检验擦显赤哄痕讨比质泰

• 确定营养素需要量和DRIs的方法不包括

  • A．动物实验研究关臭润
  • B．离体实验研究哨蜂弊涂屋疼
  • C．人群观测研究蜂均项村克棵
  • D．随机临床研究隆舱问革十
  • E．人体代谢研究据圣案肃棚魄

• 甲状腺功能亢进患者的临床症状为

  • A．怕冷劈装源辞照澡狸捷
  • B．情绪抑郁乘街
  • C．皮肤干燥晒育钢娘敏
  • D．甲状腺肿大尤扑魔旦贱太用贱压
  • E．高热轧雅语扩飘支耳蚕

• 坚果的营养特点为

  • A．蛋白质含量约12%～25%，属于优质蛋白质揪聪孕
  • B．油脂含量较高，以不饱和脂肪酸为主物同云稿艘库扇拌验
  • C．碳水化合物的含量都很低铲拳
  • D．含有大量的维生素C和硒等具有抗氧化作用的营养成分誓未倍
  • E．可以作为主食食用膀福裕破村游

• 慢性阻塞性肺疾病患者选择高脂肪低碳水化合物的食物，因为

  • A．脂肪呼吸商高臭宁
  • B．葡萄糖呼吸商低睡低
  • C．脂肪呼吸商最低为0.7，葡萄糖为1复刮滋
  • D．脂肪呼吸商最高为1，葡萄糖为0.7练忘贩
  • E．脂肪比葡萄糖易消化防找归做衬绪

• 单端孢霉烯族类化合物较强的毒性作用有

  • A．细胞毒性惠犹与倍秒滨忆
  • B．免疫抑制作用空泻陕
  • C．致畸作用衰沾根晋罗酬包
  • D．生殖毒性假训费使摔付撕蛙轧
  • E．抑制胆碱酯酶活性烘黑音