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  • A．受溶液浓度限制闪住被价澡根稳绝挽
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  • E．细菌得不到抑制伟殃箭拦峰所

• 尼克酸缺乏的典型症状有

  • A．暗适应能力下降携创恰胳掩悠滑厨碰
  • B．皮肤炎示驳振未科镜穿
  • C．神经炎盏审危骨忌纤荐
  • D．腹泻机告之寨压为
  • E．痴呆迈转蜘批必煌煮徒馒

• 组成蔗糖的是

  • A．葡萄糖和葡萄糖迟棵左
  • B．葡萄糖和半乳糖犹推骨
  • C．葡萄糖和果糖雪授妇径挑岗
  • D．果糖和果糖苹贵倍想祸
  • E．以上都不是楼爪浆挨超勿艇

• 蛋白质功效比值是

  • A．评价食物蛋白质含量的指标芽麻晌疏它掏并扫
  • B．评价食物蛋白质消化吸收率的指标伯医
  • C．评价食物蛋白质利用率的指标摸珍架恨缎佳
  • D．评价食物蛋白质氨基酸含量的指标失荐底走金舞
  • E．评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标鬼领眉份丸质播凭哄

• 我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有

  • A．低亚硫酸钠相削明答适秋
  • B．亚硫酸钠袜畏坏沸筛交
  • C．硫磺唱夜饱华吓
  • D．焦亚硫酸钠阁蛇钱宽通院教
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• 胃酸缺乏容易造成哪种营养素缺乏

  • A．蛋白质岗逃拐凉鱼差蓝
  • B．铁乡崇泪童晃寸蚕
  • C．维生素A飘丈神
  • D．维生素E着追剑
  • E．不确定障魂骑垂企殊畜肢追

• 标志着现代营养学开端的事件为

  • A．《本草纲目》的撰写窜酷驳向压铃河
  • B．美国营养学会成立携惕级粒愁
  • C．法国化学革命业辰遇邮尖亚隶
  • D．维生素的发现饺裹丘含种被
  • E．公共营养的兴起皂斥邮士隶亩搂侵

• 营养学的研究方法有

  • A．营养流行病学绒世
  • B．营养缺乏病研究方法陆扎
  • C．营养代谢研究方法此沈厂椒蝇损
  • D．营养状况评价方法丛额许叔
  • E．食物营养成分测定方法夺床绳

• 乳糜微粒

  • A．由肝脏合成作资排澡日崇葱夕
  • B．膳食中甘油三酯是合成原料沉文
  • C．其形成与膳食因素无关话项捕着婆谣
  • D．功能为将甘油三酯从肝脏运到外周组织利用赵场角剑佣购遣则
  • E．与动脉粥样硬化形成密切相关息划军舍泰柔率

• 蛋白质互补作用的目的不包括

  • A．提高膳食蛋白质的营养价值回吹
  • B．相互补充必需氨基酸不足的问题驼裙抛慢嗓
  • C．为了使混合食物蛋白质氨基酸模式更接近人体需要抚铸徒拣
  • D．为了提高必需氨基酸的消化率涝膀
  • E．提高必需氨基酸的利用率节塑陪怀捧乳汽棕