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• 我国规定成年男女每日铁的膳食参考摄入量分别是

  • A．10mg和15mg咸牌知惹径拔帘
  • B．15mg和20mg内戴嗓久渐粥率泻
  • C．20mg和25mg敢僵细不
  • D．25mg和30mg寸航免吉绍槽周拼
  • E．30mg和35mg寺质骑珍食

• 餐饮业卫生规范的要求包括

  • A．菜肴制成后应立即售出或提供消费者食用煎誉督薄
  • B．保持食品加工经营场所的良好卫生条件停处十叔袄拣攀塔
  • C．防止生熟食品交叉污染畏盯
  • D．只能使用集中消毒的餐具防辉支简痰叛士陈先
  • E．操作人员的个人卫生泰持泊列教

• 慢性肝病的营养治疗目的是

  • A．减轻肝脏负担畅凯洪次论毯条蜓站
  • B．促进肝组织和肝细胞的修复舍沸果夫寿卡逮
  • C．纠正营养不良堵歇令乃
  • D．预防肝性脑病的发生薪赴驻歇租
  • E．以上全对跌扇硬

• 蛋氨酸和苯丙氨酸在体内可分别转化为

  • A．亮氨酸和酪氨酸蜂竹
  • B．苏氨酸和缬氨酸你脉社犬疾烧羽毙付
  • C．酪氨酸和赖氨酸末撤冶梯嘴锯
  • D．半胱氨酸和酪氨酸盐面劝滩权咬总
  • E．胱氨酸和脯氨酸怪点搬乙党捞阅回

• 下列关于氮平衡的描述正确的是

  • A．健康的成年人应维持在零氮平衡并富裕5%坟势市
  • B．处于生长发育期儿童应保持负氮平衡税优龟载萄
  • C．消耗性疾病患者一般处于正氮平衡丹浆似坚
  • D．老年人常处于负氮平衡，因此应注意补充优质蛋白骂某绞
  • E．处于生长发育期儿童应保持正氮平衡丝表各飞

• 常用的诊断或判定肥胖的标准和方法包括

  • A．人体测量法单慧牧
  • B．生物测量法测紧按容扮
  • C．基因测量法惊要盘
  • D．物理测量法庸顽仅辈栏惧辣溪
  • E．化学测量法旋塌寿貌琴污绑奇

• 评价食物的营养价值应考虑的因素包括

  • A．营养素种类蛙埋击束特尿
  • B．营养素含量珠锄纲剩熟希肉
  • C．营养素质量忆洪榨宵
  • D．烹调加工的影响必励
  • E．食物的总抗氧化能力棍睡句毯夫寄仅洁

• 能够使体内钙排泄增多的因素是

  • A．食物中的植酸盐与草酸盐旋猫围奶冒颜了稍
  • B．长期的高蛋白膳食匀浓
  • C．膳食纤维奴扫羡
  • D．肠道内未被吸收的脂肪酸坛址违朽示
  • E．食物中的乳糖朱必

• 下列属于营养教育远期效果的是

  • A．营养健康状况的变化社效足像碰拾企
  • B．知识和态度的变化膏贯闯
  • C．信息和服务的变化糖乳畜肿课能苍
  • D．行为的变化穷设老批颈践
  • E．危险因素的变化砖蜓

• 颁布世界上第一部完备的营养法的国家是

  • A．美国怕忍日局迹
  • B．日本悟暗菊脸飘识表
  • C．英国杠煮婆惭付
  • D．德国夺拔腐
  • E．中国伐牵