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• 乳糜微粒

  • A．由肝脏合成精孩材笋屑窄霸安模
  • B．膳食中甘油三酯是合成原料遍洒批浊往
  • C．其形成与膳食因素无关往齐絮瓣妖思买
  • D．功能为将甘油三酯从肝脏运到外周组织利用介仍遭厕否烂
  • E．与动脉粥样硬化形成密切相关夜脾垮问

• 食品加热杀菌的方法包括

  • A．巴氏杀菌戒锤厚挖宿损降斜蚊
  • B．γ射线杀菌聋咬折津识械
  • C．加压杀菌向毫水亚
  • D．微波杀菌室芽搁
  • E．紫外线杀菌慢消抬白溪

• 下列不是谷类加工的目的是

  • A．改善感官租插又慢可理斩
  • B．提高消化吸收枯菠冈
  • C．减少营养素的损失杠册研恼右潮
  • D．增强口感植裳姿慎
  • E．去除杂质腊效牢字演混

• 肝性脑病患者选择蛋白质食物

  • A．大豆蛋白质为主秩努淹
  • B．动物蛋白质为主辛佣魔挪炮绩喇菌
  • C．畜类肉为主听思
  • D．禁食牛奶乒救吓尤宙透届访
  • E．含丰富芳香族氨基酸的蛋白质伏率随信扛志羞

• 我国成年男子膳食锌的推荐摄入量（RNI）为

  • A．11.5mg/d绩喘框
  • B．13.5mg/d扔奖流刊赏缴碧
  • C．15.5mg/d火外慰珍欧
  • D．16.5mg/d掀赵掠兔姑
  • E．21.5mg/d罩超栗勺

• 下列属于化学性食物中毒特点的有

  • A．发病季节明显弯板歪橡言扁械挨半
  • B．中毒症状多样我痰娇船元步侨爽敌
  • C．一般预后较好上肺疆部盟
  • D．可由误食引起坛遮本卧彻朗仔愧
  • E．一般有特效解毒剂抖副转

• 尼克酸缺乏的典型症状有

  • A．暗适应能力下降聚犁冶
  • B．皮肤炎乔谈牙拐狠董
  • C．神经炎纹辜苗册
  • D．腹泻列筐牲
  • E．痴呆旱横如

• 肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给的情况

  • A．有神经系统症状，血氨浓度正常，给予无动物蛋白膳食惧傍披构折党贯内
  • B．有神经系统症状，血氨浓度略有升高奏赵哄尚阴窃裁晚
  • C．有神经系统症状，血氨浓度中度升高盯迷
  • D．有神经系统症状，血氨浓度明显升高交面
  • E．肝性脑病的肝硬化患者纸美稳私祖嫂战

• 对高血压患者，营养师查房和会诊时应了解的相关病情和指标是

  • A．空腹血糖、餐后血糖、糖化血红蛋白患遭唯射垫
  • B．血脂间史颤忠
  • C．肾功能竿驱间
  • D．痛风（血尿酸）淹跳粒核婚堂泊馅
  • E．血沉时间到鞭颂

• 下列哪些是宜产气类食物

  • A．豆类溪汽狠改大脉
  • B．薯类愤眼
  • C．萝卜妙伍道把予厦相粮
  • D．碳酸型饮料鞋压垒姐财
  • E．精白米面拦毒详粱群晨龙恰像