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• 下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是

  • A．氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例挨摩陷勾畜
  • B．其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值费停财足及扶
  • C．食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高时给疏怖段暗史
  • D．鸡蛋蛋白质的营养价值最高龄口哑
  • E．蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白乃尽届灯每厚进

• 下列属于预包装食品营养标签强制标示内容的是

  • A．能量值渗惨在起款熟唇宁乙
  • B．核心营养素的含量值重除衬隐浓倾
  • C．所有营养素的含量值缓毕源蔬颤扣告晚
  • D．营养声称扁缴悔现融
  • E．营养强化后食品中该营养成分的含量值见本适称陕

• 以下为食物中毒发病特点的是

  • A．潜伏期短谋错
  • B．人与人之间传染拿奉筹冲担露课篮斤
  • C．一种与食物相关的慢性病胁剑温卷碎
  • D．中毒患者临床表现存在个体差异筑琴泄品茂谷邪
  • E．无明显季节性锦泥东

• 蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是

  • A．淀粉酶蚁验厌纺给
  • B．柠檬酸怖完抛灯迷剂寺族轻
  • C．生物类黄酮当每遮
  • D．醛类残三石档懒
  • E．延胡索酸蒸侦以灭即俩马滤

• 维生素D的生理功能不包括

  • A．促进小肠钙吸收托摩躁纱且
  • B．抗氧化作用嫂攀
  • C．促进肾小管对钙、磷的重吸收歇凡
  • D．对骨细胞呈现多种作用秩帖酷镇当
  • E．调节血钙平衡阀茄圾

• 下列利用营养调查不能分析评价的问题是

  • A．居民营养状况与发育状况始读月
  • B．第二代发育趋势及原因分析诊顽今漆锣奴
  • C．各种人群中有倾向性的营养失调趋势毯条辰厂翅遗泛缠刀
  • D．个别地区烟酸缺乏与维生素C不足问题蚊简军川援购瓦扑
  • E．与营养有关的社会经济和农业资料方面的分析兽洁将耽依

• 甲状腺功能亢进患者可能的血清检查结果为

  • A．游离T₃降低浊农渐谜抗遗叹
  • B．游离T₄降低毙带郊撇逐捕术虽字
  • C．总T₃降低戏蜘绸说歇律灶对
  • D．总T₄降低个家宋挺趣
  • E．促甲状腺激素（TSH）降低捐叫堵贞减积

• 在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是

  • A．焖茶拍铁宋茎站
  • B．煮缎懒豆尺记祥泰练对
  • C．烙岸手墙轮评腔
  • D．蒸弊奸哨

• 摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高的是

  • A．乳糖、蔗糖拒坝既
  • B．麦芽糖、果糖筐弯
  • C．乳糖、麦芽糖晚娘稻趋宫年
  • D．蔗糖、果糖目鸽渣葛怪术渐义
  • E．麦芽糖、葡萄糖偷腾

• 怀孕中期在膳食和营养方面应该做到

  • A．补充充足的能量惰开栏候霉驰装雪竿
  • B．注意铁的补充库组
  • C．保证优质蛋白的摄入量占强瓦灭
  • D．增加钙的摄入量芳茅穿畅整阁困妇第
  • E．上述说法都不对随宵丑闹芹