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• 动脉粥样硬化与饮食因素的关系

  • A．与膳食脂肪总摄入量呈正相关他先雁郎式夸
  • B．膳食脂肪量的多少起决定作用样齐进
  • C．与多不饱和脂肪酸的摄入水平无关卵顶
  • D．与胆固醇的摄入水平无关只酬涛仔斩柳哭泻笼
  • E．与磷脂的摄入水平呈正相关银纤肝下

• 体内的尿酸可来源于

  • A．富含嘌呤的食物慰西宇轰
  • B．富含尿酸的食物弃绣忠颈攀圈
  • C．嘌呤分解代谢越迫遍拆傲庄拥钥
  • D．尿酸分解代谢予陵屠半
  • E．核酸分解代谢毫律

• 急性胰腺炎患者恢复期宜采用的烹调方法是

  • A．烩、烤眠竭耍
  • B．油煎、卤圾封狗
  • C．烧、烙因棵室段蓬悄圾
  • D．煮、炖仙透止
  • E．炖、炸悉遗

• 下列食谱编制原则及方法错误的是

  • A．肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的孝蜜
  • B．标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准偶望泊悉猴降隶鉴兴
  • C．米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多述唇炉菠虹
  • D．煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏终始蚂过恳
  • E．蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡零揪伴一遵

• 食物中毒的发病特点为

  • A．人与人之间可直接传染奔券其唇毙皂猛
  • B．潜伏期短林吧串墙湾
  • C．中毒病人有相似的食物史张触腿散帅
  • D．中毒病人有相似的临床症状春缠自移
  • E．中毒由动物性食品所引起碰瞧雪糖坦知滔镇印

• 黄曲霉毒素具有特殊亲和性的器官为

  • A．脑搅疗询赞冒
  • B．肺升野毫征烦妈宗精
  • C．胃洗急工
  • D．肝脏始赠微筐
  • E．心脏旨翁西耕肺节郑歼聪

• 哪些可作为低温条件下工作和生活的人的膳食选择

  • A．增加能量摄入10％～15％亦塞摆仆脉裳宽虎宜
  • B．增加动物性蛋白的摄入比例过讲巩录酬罢
  • C．减少脂肪的摄入户吓束胆速保
  • D．多吃蔬菜和水果写辜买扎般乞
  • E．适当增加食盐的摄入量屿痰器信网估茄帅愈

• 慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为

  • A．蒸臭侵攻
  • B．炖急侨族
  • C．烩展贫贸震
  • D．炒璃办汽罗惭颤丰分
  • E．煮妹楚遣旱低限

• 下列利用营养调查不能分析评价的问题是

  • A．居民营养状况与发育状况循栋框耕
  • B．第二代发育趋势及原因分析圾该柴愉塌墨
  • C．各种人群中有倾向性的营养失调趋势刘吩
  • D．个别地区烟酸缺乏与维生素C不足问题傍哭菠玉土拴撑
  • E．与营养有关的社会经济和农业资料方面的分析尽弊

• 影响人体基础代谢的因素包括

  • A．体型与体质排宝骄
  • B．生理与病理状况股捎雄百谊则奔挨
  • C．生活和作业环境攀捉慰
  • D．年龄载摇强
  • E．性别蝇萝存徒醋硬品