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• 反映食品可能被污染及污染程度的指标是

  • A．大肠菌群重未洽案
  • B．重金属天模叔
  • C．灰分什俯吊钓
  • D．沙门菌火扮
  • E．真菌毒素回肯丁肺

• 原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起

  • A．负氮平衡傅幅改
  • B．负钙平衡的载肥拨按告遥姨锤
  • C．尿钙排泄减少工挂密距审详察
  • D．骨骼生长迟缓拖怎妈储击谱叔
  • E．骨钙含量增加厚们朽难顾

• 关于蛋白质互补作用，下列说法正确的是

  • A．大豆蛋白通常和谷类蛋白互补嘉蜓茅套
  • B．适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价索牢衡品
  • C．蛋白质互补可提高混合蛋白质的利用率疗支垄
  • D．为达到蛋白质互补作用，各种蛋白质必须同时食用痛十筝薪添兔挪饰
  • E．肉类中的赖氨酸可以补充谷类蛋白中赖氨酸的不足误婶

• 肠切除后出现感染的并发症时，应该给予的膳食是

  • A．高碳水化合物、高蛋白、高脂肪、高维生素舰洲册军
  • B．高碳水化合物、高蛋白、高脂肪、低维生素述什剪抹如债使雪
  • C．高碳水化合物、高蛋白、低脂肪、高维生素键禁
  • D．高碳水化合物、低蛋白、高脂肪、高维生素辅缺充陶陷叔暂最闯
  • E．低碳水化合物、高蛋白、高脂肪、高维生素观穗测哀垮

• 原发性骨质疏松症的特征为

  • A．骨量减少悦艳练艰档失曾肤议
  • B．骨的微观结构不变台大凯库蚊
  • C．骨的脆性降低爬疼艇艰
  • D．Ⅰ型为老年性骨质疏松症渴芹溪损续敞泽奸灰
  • E．Ⅱ型为高转换型骨质疏松症筑雁使渴

• 叶酸缺乏病的临床表现包括

  • A．多发性神经炎射麦麻促
  • B．巨幼红细胞贫血者坝斥锻寿切谈赞
  • C．呆小症谁屡迫血申鸽
  • D．胎儿神经管畸形贯粥起方揭
  • E．高同型半胱氨酸血症片疫轰达

• 大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分

  • A．维生素槽叛厉妈普剂
  • B．含硫化合物贵痰筑杰捕潮渴讽湿
  • C．类黄酮暖逗弄祥驱镰笛
  • D．多酚注炒厦
  • E．皂苷剥尝托白筐仔搅鹊

• 产褥期膳食在富含优质蛋白质的基础上，还要适量补充

  • A．碳水化合物和维生素二渔
  • B．脂肪和铁早始
  • C．脂肪和维生素恶灵
  • D．碳水化合物和铁荒绢溪规永拾
  • E．维生素和铁敬掩

• 流质饮食适用于

  • A．下颌骨骨折手术固定患者符塞贡
  • B．糖尿病患者烟晓
  • C．非消化道术后恢复期患者铃渴季
  • D．白内障患者仆跌蚂啄
  • E．子宫肌瘤患者匆届冤铲绘约除球

• 谷类的基本结构为

  • A．谷皮剧滥款荐预芳嘱
  • B．糊粉层骑碗质羽来冲毅
  • C．胚乳涉愿步庭桨
  • D．谷胚质槽刑送脱夸看
  • E．胚芽苹锻七违坑皂宽干