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• 影响食品腐败变质的因素是

  • A．食品的水分纳钥灭
  • B．微生物拒胖鉴纱扭榨麻
  • C．食品的营养成分搜创食址灭易杀
  • D．环境温度柄杯厕光墨猫闷窜搁
  • E．食品的PH蛇彻属痒僚肩伙丑

• 烧伤患者会出现较长时间的负氮平衡，其中主要分解

  • A．血浆蛋白质抵喷拿
  • B．肌肉蛋白质丈域俩抓陶
  • C．肝蛋白质芳蓄绿饰沸督四
  • D．肾蛋白质桐际沃肝唉摧尝
  • E．游离蛋白质杆腹绝

• 肥胖者膳食中较正常要求可适当增加比例的物质为

  • A．优质蛋白酬冶奴
  • B．饱和脂肪酸庙副犁耻言
  • C．碳水化合物拦浸黎结采
  • D．胆固醇三睡聋阵
  • E．乙醇滨贪泽祸

• 下列肉类食品中，胆固醇含量最高者是

  • A．猪瘦肉窄鸽趣保
  • B．猪肝镜步
  • C．猪肾卖免茂胖宫栏猛变
  • D．猪脑惭怠
  • E．牛瘦肉凑粪浩

• 我国成年男子膳食锌的推荐摄入量（RNI）为

  • A．11.5mg/d厘耳快剂蛮
  • B．13.5mg/d惊义汗汪处
  • C．15.5mg/d垃鼓项榴
  • D．16.5mg/d挑蜜
  • E．21.5mg/d肿揉

• 下面有关植物化学物的正确说法是

  • A．植物化学物是植物的初级代谢产物旺裙
  • B．植物化学物均属于非营养素研废旗吩劳骄
  • C．植物化学物对健康具有有害和有益的双重作用幸貌民茎及
  • D．植物化学物具有抗癌作用燥十猛矛芝且雕究
  • E．维生素A原也是植物植物化学物的一种。逐握协辩晋木钉

• 关于肠结核影像表现错误的是

  • A．溃疡型结核主要表现肠管张力高，管腔挛缩，可有激惹征象，管腔边缘呈锯齿状，可见斑点状小龛影池承柿
  • B．增殖型结核主要表现是管腔变形，缩短，黏膜紊乱增粗，可呈多个大小不一的充盈缺损，激惹多不明显买涌景用奏
  • C．肠结核充盈缺损一般较局限，病变大多不超过回盲瓣骤虏
  • D．肠结核多累及盲肠及回肠末端陷肤签箭禽摇爪狡
  • E．肠结核可有多个尖刺样龛影涌爸秆普涛追绍僚

• 重度食管炎营养支持应采用的有效途径为

  • A．经鼻胃管管饲旧董妙世唱阵吞浸
  • B．经口进食陷给吉舅
  • C．静脉营养囊久受跃衣阅
  • D．经直肠营养晓适搬钻
  • E．经口+静脉营养宿倦侧困沙处虽塘莲

• 结核病患者不用限制的物质为

  • A．烟划鸦
  • B．酒贷胡抬
  • C．糖季防邻坛卫窑震
  • D．辣椒柱颈
  • E．咖喱慰剑秧线脊测轿

• 水溶性维生素的共性不包括

  • A．溶于水右亩剪变厌
  • B．在碱性溶液中容易破坏章蛛
  • C．在体内储存少册距项醉组阀及
  • D．体内缺乏容易出现相应症状万激借切古探陡
  • E．营养状况不能用尿负荷试验进行评价除套