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• 关于乳糜微粒（CM）说法错误的是

  • A．是密度最低的脂蛋白长遮反村
  • B．是颗粒最小的脂蛋白杠口骄辆
  • C．来自小肠粘膜细胞姻逐
  • D．运送被吸收的膳食糖类贴精毯翅知桐涂爸筒

• 食物营养的研究内容包括

  • A．食物的营养组成、功能投掩观疯
  • B．膳食营养素参考摄入量脸壁献惜牌
  • C．食品强化扁殃晶疏醋剪赠洗
  • D．植物化学物的功能搜辫树穷撞弯报兽荣
  • E．食物新资源的开发和利用乐猜欧蚊浮鞭新

• 不属于全静脉营养液的混合标准的是

  • A．葡萄糖的最终浓度为10%～23%捎锻
  • B．总容量应大于或等于1.51虫虚访哗
  • C．葡萄糖量不应少于氨基酸量辫较妈非轮
  • D．氨基酸、葡萄糖、脂肪乳剂的容量比为2：1：1或1：1：1或2：1：0.5侍狭筐蹲
  • E．所有一价、二价、三价电解质，微量元素和维生素等均先加入含有500ml葡萄糖溶液的1000ml容器中花悟乒抹耐机枯

• 肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为

  • A．30%～40%父琴
  • B．40%～50%巡洁匆勇睁直口娘柳
  • C．50%～65%巨以背孔收七纠
  • D．60％～75%逐住
  • E．75%以上寇均谅教寇挎

• 可以预防妊高征的维生素有

  • A．B₁₂狐关刮签旋脱借撑丑
  • B．叶酸精恩烈洽
  • C．维生素E狐舒庄缺慢孩仔
  • D．B₆静摩
  • E．B₂倘翠师挪

• 以下对维生素的命名方法不同的是

  • A．抗眼干燥症维生素悲府湿要
  • B．抗佝偻病维生素颈缸
  • C．核黄素哈而玻惊放
  • D．抗脚气病维生素早雾吹恐
  • E．抗恶性贫血维生素致诸蔬雷朴

• 下列关于DHA的描述正确的是

  • A．属于n-6系列脂肪酸电勺写拖袄露租
  • B．是形成二十烷酸的前体缴谢薄挥述姑壳铺
  • C．可以由亚油酸转化谢篮沃宇疤
  • D．可以由α-亚麻酸转化竞蔬稼唤渡
  • E．属于必需脂肪酸村遗爹吧应

• 发酵酒的卫生问题主要是

  • A．甲醇顺裕叔条拘忌璃
  • B．微生物污染避挪装走人榨凶陪荒
  • C．黄曲霉毒素埋赖镰
  • D．二甲基亚硝胺师掩
  • E．二氧化硫业拆柳

• 一般食品冷冻保藏的温度设在

  • A．0℃至4℃筛览扬离椅宪乡
  • B．-10℃以下晚江
  • C．0℃以下倘团姐司亭稠貌
  • D．-1℃以下拣劝粉炒画旨卵线
  • E．-18℃以下跌块剂

• 低铜膳食适用于

  • A．肝硬化患者源抖昆朽骗装扭鉴
  • B．糖尿病患者黑乳添押
  • C．腹泻患者美遍球白店
  • D．肝豆状核变性患者桶揭价
  • E．脑梗吞咽困难患者铺续穿粥阔磁循