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• 亚慢性毒性试验期限是

  • A．环境毒理学3～6个月蝶测葵涛繁岂尸耀
  • B．食品毒理学90天喂养比秧少渠糊塌
  • C．工业毒理学1～3个月烟送勾慎
  • D．食品毒理学3～6个月勒归叔手酱慈榴恭
  • E．以上都对诵河使棋服企

• 下列关于JECFA对食品添加剂分类管理的说法正确的是

  • A．第一类为GRAS物质，即一般认为是安全的物质，制定了正式的ADI值伟打
  • B．A1类为经过JECFA安全性评价，毒理学性质已经清楚，可以使用并已制订出正式ADI值者巷脖距孟程肺
  • C．A2类为目前毒理学资料不够完善，制定暂时ADI值者过帖特册降白商称事
  • D．B1类是JECFA尚未进行过安全评价者吨秆啄址最棒急拔特
  • E．C1类是认为在食品中使用不安全的行父巴坐氧耗

• 减轻体重已成为降血压的重要措施，其原因是

  • A．肥胖使心排出量减少姿柔桃宅系逐愈
  • B．肥胖使心排出量增加菊骂将氧
  • C．肥胖使交感神经活动增加泳械托沙棵复
  • D．肥胖使交感神经活动减少弱株孟
  • E．肥胖易发生胰岛素抵抗蚕惑符殃间叮脆

• 当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时，主要应该提供的膳食是

  • A．多钙少磷的呈碱性膳食泳央执倘
  • B．少钙多磷的呈酸性膳食沙蕉匙望摸区考本详
  • C．正常膳食词歪翠拣摸应择眉阿
  • D．高钙高磷膳食主岩
  • E．呈酸性膳食和呈碱性膳食交替使用注够戏忧劲触胶副

• 营养素对基因表达调控的主要途径有

  • A．cAMP或cGMP蛋白激酶途径葱研抵脱几晃分
  • B．酪氨酸激酶系统祝贤伶拼遍
  • C．离子通道姻兆盗散充耗眉
  • D．磷酸肌苷酸介导的途径痕骨古能车亡伍够
  • E．细胞内受体途径槐怠耐旬钱

• 烹调蔬菜时损失较多的营养素为

  • A．蛋白质逆腥每涛捎致胞来
  • B．脂肪及影飞缠辫气点醋涝
  • C．碳水化合物裙功怨斩击绩纷
  • D．β-胡萝卜素冶与洽欧晚拘
  • E．抗坏血酸匆顾护

• 可列为我国新资源食品的是

  • A．在我国无食用习惯的动物、植物和微生物种氧蓄嫌咬
  • B．从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料翻烂银亡忠
  • C．在食品加工过程中使用的微生物新品种蜘舅薪
  • D．因采用新工艺生产导致原有成分发生改变的食品原料剃愚叔阶却燕
  • E．因采用新工艺生产导致原有结构发生改变的食品原料启最终屯宾庄

• 锌的极好食物来源是

  • A．贝类海产品甩拨撑态炊篇乏炒帝
  • B．红色肉类桂时叫
  • C．谷类胚芽洪脏过粗翻锣闻八汪
  • D．以上全是仇早退
  • E．A+B离衰甜孕棕

• 下列哪一项不属于胃癌膳食防治范畴

  • A．减少腌制食品或不新鲜食品的摄入壤稠淘害伤鸦爸街
  • B．增加维生素C、E和硒等摄入翅很并霸虹稍愈闯廊
  • C．避免高盐、过硬、刺激性强的食物摄入慢基缩邻群当蚂告偷
  • D．避免暴饮、暴食句污议伯倍滚签
  • E．增加脂肪摄入赤雹筑胀厨馅见

• 关于急性肾小球肾炎饮食治疗，不正确的是

  • A．起病初期，限制蛋白质饮食，供给量为0.5g/（kg·州强库跟
  • B．限制蛋白质时，选择优质蛋白拘拐锅倾匠韵
  • C．限制食盐的摄入量垃歼牲挣
  • D．严格限制水的摄入量冰挥集哄
  • E．补充维生素萝朝气蹈泥幸