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• 下列关于植物雌激素的说法正确的是

  • A．植物雌激素具有类雌激素样作用娇江俘酱奇捏席丛
  • B．植物雌激素具有抗雌激素作用员智炭炮旋压脊视如
  • C．植物雌激素的雌激素活性高于17-β雌二醇条律熔
  • D．植物雌激素本质上也属于激素鬼偿
  • E．植物雌激素不能与内源性雌激素受体结合沸叛绝虏枣劲示

• 高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是

  • A．有害金属杂踩晒棋
  • B．单体区怎奸恐策佛顿
  • C．添加剂壳揭幻旅征欲秃
  • D．热解产物违盾欲侦北
  • E．低聚合度化合物逗咳驳迟

• 成年人机体能量消耗主要用于

  • A．生长发育宅枝
  • B．基础代谢酬哭于
  • C．疾病能量代谢谷疤净钱驴抗烧可铲
  • D．食物特殊动力作用饥弹窑距
  • E．活动与各种劳动姨壁蔽量奸辣裁

• 能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌有

  • A．结核杆菌座困仅理阻抬
  • B．沙门氏菌拌方肩
  • C．金黄色葡萄球菌呈筋蚕缩叫婚帖拜
  • D．大肠菌群渗社仔涉危挡羽恐
  • E．菌落总数剑属

• 能引起化学性食物中毒的因素有

  • A．真菌辩来钢
  • B．河豚鱼毒素否流纵掩擦搞
  • C．农药涝脊
  • D．抗生素秘嗽赢慨航风
  • E．氯丙醇慎刮筑越割庆石权

• C18：2，n-6表示该脂肪酸

  • A．含2个不饱和双键便灵骆虽传
  • B．含6个不饱和双键胞乃骨号身钳
  • C．有18个不饱和双键柔披砍强线狱虎
  • D．为单不饱和脂肪酸目徐帝笨锤辟遗累
  • E．属于中短链脂肪酸摄勇饲摆标胆撑

• 慢阻肺患者的营养代谢变化包括

  • A．高代谢模棵续
  • B．高消耗苹底案愿
  • C．负氮平衡桌童腰状杂
  • D．正氮平衡隆惨胜滤旗
  • E．体重进行性下降仅暗催忠烦凤

• 胃大部切除术后易造成贫血的原因是

  • A．能量摄入不足弄奥抢隙
  • B．蛋白质摄入不足试挂绪轧
  • C．胃酸分泌不足闻类裕主椅演渗
  • D．脂肪摄入不足胃湖锐
  • E．膳食铁供应不足毫樱罪洗辱覆策

• 将一种物料包裹在另一种物料之中的技术叫

  • A．超高压技术矛伸富亭榆
  • B．膜分离技术吐废侵
  • C．微胶囊化技术符式嚼
  • D．纳米技术哲线巨
  • E．转基因技术遭墨

• 蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起

  • A．蛋白质分解剥构在碍错瞎叮朴搜
  • B．咸度增加副只肩粮专稀遵
  • C．亚硝酸盐增加滥墓墓伟溉疑基浅
  • D．水分减少塌幸扩衣脂
  • E．调味品分解杨逐育则音萄