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• 与贫血有关的营养素是

  • A．果糖妙名官拖处石
  • B．牛磺酸消骑炕营礼
  • C．叶酸东难逐影鱼丽打
  • D．维生素B₁₂跳狸访庸习一胡纸
  • E．铁规娘

• 苯丙酮尿症患者应限制食用的食物为

  • A．牛奶服茂
  • B．粉条氧吼
  • C．南瓜忌允栏甘晕为某
  • D．油菜瓜持啦
  • E．蜂蜜爪菊

• 标志着现代营养学开端的事件为

  • A．《本草纲目》的撰写掉识茂肚
  • B．美国营养学会成立垮岩梅三姓律慎式倘
  • C．法国化学革命饼传岛蝴奶粱舱
  • D．维生素的发现妖远就国客
  • E．公共营养的兴起复芬贼柜咐屠膝系曲

• 超临界萃取方法的特点是

  • A．应用的流体既不是气体，也不是液体描扇工示谅谁佳表鲜
  • B．萃取过程简单澡款劝注
  • C．使物料脱色脱臭练益尿会腊峰谈假坚
  • D．适于植物油脂萃取图竿停蚕蓄生
  • E．适于茶酚萃取具养驶狱灶变

• 油脂中天然存在的有害物质包括

  • A．棉酚吉涂捉贯孟拦趋
  • B．芥子油苷编二兆兄田婶余随粥
  • C．植酸烤嫌携哥患幅仰鸡
  • D．大豆皂苷问趁电帝痛
  • E．芥酸旨枕垂烂

• 在耐力项目运动员的膳食供给中，脂肪占总能量的比例为

  • A．25%～35%吼倚悦祸蚊
  • B．30％～35%错拥庄吓魄近芬绪祸
  • C．55%左右翅扑状浮浪底宁乱
  • D．12%～14%统月排家
  • E．40%～50%甲割静荡消愁祝吧

• 佝偻病恢复期可使用

  • A．口服或肌注维生素D制剂寿延村怜晕
  • B．夏季晒太阳酿乎啄打慢早
  • C．加强体育锻炼裹变
  • D．矫正畸形饮炸磁汇晋秩吸
  • E．冬季口服维生素AD丸支膏缘轰按浊伐

• 蒸馏酒生产工艺中采用“截头去尾”，目的是为了减少成品酒中

  • A．甲醛古冒忍淋爆
  • B．甲醇榴暑差承吓
  • C．杂醇油宋蕉屠饭桶末乡浆铜
  • D．甲酸窃执帮障书岔乓虽扇
  • E．铅百教瑞两

• 下列关于生态学在营养学中的应用叙述正确的是

  • A．能够比较不同人群食物与营养素消费模式璃还蚕津
  • B．能够比较同一人群在不同时期的膳食和健康四呆叔
  • C．不能比较同一人群在不同时期的疾病指标京茅亲烘地
  • D．不能比较移民原居住国及迁入国的膳食摄入模式以切肃习
  • E．能够适用于个体水平的结果鸟审鞭宿奖掩移日

• 下列有关必需脂肪酸的说法哪些是正确的

  • A．花生四烯酸在体内可以合成其罢赚况装悠暴燕
  • B．亚麻酸是ω-3系列脂肪酸征销供跟鼓廉
  • C．油酸有必需脂肪酸活性舞浇米行马槐馅
  • D．棕榈酸不是必需脂肪酸的蚂裳哭整得
  • E．亚油酸是ω-3系列脂肪酸鉴铃栽令音拴拒