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• 癞皮病是由()缺乏导致的营养缺乏病。

  • A．维生素B₁剖就源哥宪昌惹贡
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  • D．色氨酸协拳务烂受难
  • E．蛋氨酸评墙湖继排

• 蛋白质生物价的计算公式是

  • A．生物价=吸收氮100%瑞脱么即
  • B．生物价=食物氮-（粪氮-粪代谢氮）风车撑承塘
  • C．生物价=吸收氮-（尿氮-尿内源氮）搁丙窗侨甩让
  • D．生物价=食物氮-尿氮-粪氮郎谋碰堆境屡锣维
  • E．生物价=（储留氮÷吸收氮）×100筋幅扬浴仙共毁主鹿

• 重症肌无力的致病因素为

  • A．癔症翼杂
  • B．脑发育缺陷擦抢锅富富泥喂
  • C．营养不良腐其
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• 蔬菜、水果常用的保藏方法有

  • A．辐照保藏法厨锤颠愿愈病忧制毯
  • B．干燥贮藏柿答瞒灌旺档圣
  • C．低温贮藏瓦赔化
  • D．保鲜剂贮藏神明肝
  • E．气调贮藏法剖阵堆析待屡

• 大量蛋白尿是指从尿中排泄蛋白质

  • A．＞100mg/d舱颗萌裙梨搅
  • B．＞150mg/d分轿脉香雕怕
  • C．＞1.0g/d宰傍只脱
  • D．＞2.0mg/d蒜婶尖乏迫思宣
  • E．＞3.5mg/d蔑隆仗鬼吹冬幅

• 在高温加工过程中发生美拉德反应产生丙烯酰胺的物质是

  • A．还原糖严富切棕凉笔
  • B．非还原糖竖术
  • C．天门冬氨酸晌禽
  • D．谷氨酸洒丹宗征平乏暑
  • E．甘氨酸疗脉饱愉灌嘱

• 关于维生素A的说法不正确的是

  • A．维生素A是指含有β-白芷酮环的多烯基结构，并具有视黄醇生物活性的一大类物质竿概脊恒症
  • B．维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物衬露档捞随
  • C．已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等榆候矿间略
  • D．在植物和动物中均含有已形成的维生素A欺收嚷王联越
  • E．维生素A有维生素A和维生素A之分。维生素A主要存在于海产鱼中，维生素A主要存在于淡水鱼中漠严仓坚丸属膨

• 肺部术后营养的注意事项描述不正确的是

  • A．肺切除术后以静脉营养和口服为主源护山牙耀护违
  • B．术后就可以进食流质饮食，并逐渐过渡到软食传斥苗请昂原
  • C．术后患者要注意能量比例蚊霞栗锐议痒
  • D．提倡给患者供给高蛋白、高糖饮食芬甲蒸谅仆嫂梢灯僚
  • E．对于急性呼吸衰竭和慢性阻塞性肺部疾病的患者提倡采用较低的糖脂比配方延菌金泊渣

• 下列最容易被甲基汞污染的食物是

  • A．藻类植物存皆究
  • B．鱼贝类食品紧环
  • C．乳制品贤毁松聋
  • D．谷类响除翻井雪春龄只
  • E．蔬果类渐想奴兼

• 肝性脑病患者昏迷复苏后，可逐步增加且最适宜的蛋白质食品是

  • A．肉类劫废斑剑蜂课湖独
  • B．乳类渔臣劳谅静肩汁
  • C．豆类查封绿此零育植资粗
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