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• 关于猪油的叙述，正确的是

  • A．常温下呈液态筛也忌胶耍倘
  • B．被称为油换连锈杆
  • C．被称为脂衬币附唐驴垃盐
  • D．单不饱和脂肪酸含量高填勒
  • E．多不饱和脂肪酸含量高遥神班

• 能保持维生素B₆较稳定的环境是

  • A．遇光线阔迁苦
  • B．遇热盐辟逮撇纷狠翼快
  • C．碱性溶液崖忠盐术柏帘
  • D．酸性溶液梢帆召犹怠筑秒
  • E．中性环境胸式裂落岸瑞

• 女性，38岁，慢性肾功能不全多年，近期出现尿毒症，住院经治疗后行肾移植手术。作为糖类来源，多选用的食物是

  • A．藕粉、麦淀粉农域昨谣娃叨庸震译
  • B．葡萄糖喝迷梁另拐群
  • C．蔗糖锄晓魔栋侧抖
  • D．麦芽糖缩悄仁奇垃焰
  • E．乳糖则牧

• 为了预防结肠癌，平时膳食中应该增加

  • A．膳食盐分抵发
  • B．膳食脂肪虏榴底虹
  • C．膳食蛋白雁钢如浓蚕抛
  • D．膳食能量吵茶遮聚
  • E．膳食纤维竿口协修袄

• 成人24h粪代谢氮为

  • A．0.4～0.5g妙散糟粱乃
  • B．0.6～0.9g红谦劝足遥
  • C．1.2～1.5g墨教朴
  • D．1.5～1.8g劣议计多慌摔多折
  • E．1.8～2.0g液坏捐

• 人体维生素B₁营养状况正常时，焦磷酸硫胺素（TPP）效应值应该是

  • A．≥35％驼荡钩舞
  • B．≥25％穗确场栋何绕袍拐粱
  • C．≥15％辛抓羞尘糊庙迁培蛇
  • D．≥10％突称鸭得他殖抄象
  • E．≥5％候剑泉中伸

• 某胃肠瘘患者不能进食多年，出现蛋白质营养不良，准备实施全静脉营养。组成全静脉营养制剂的组分是

  • A．葡萄糖、氨基酸、脂肪乳剂、复方要素、维生素、纤维素尺稿亿捏
  • B．葡萄糖、氨基酸、脂肪乳剂、电解质、维生素、微量元素只坛劈唉
  • C．葡萄糖、脂肪乳剂、支链氨基酸、电解质、维生素、微量元素朽陡落蚀言泛
  • D．葡萄糖、清蛋白、脂肪乳剂、电解质、维生素、微量元素单壶又矿溪骄已局
  • E．葡萄糖、蛋白粉、脂肪乳剂、维生素、微量元素、纤维素莲螺

• 被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是

  • A．蛋白质的消化率拣饭牲
  • B．蛋白质的净利用率场越云挽蛛固处错
  • C．蛋白质的生物价读析
  • D．蛋白质的功效比值朱融屑金介盟吴几
  • E．氨基酸评分屑李扎联宣昂镜刻

• 马拉松长跑运动员在比赛中应补充充足的水，补充的方法是

  • A．随意杏岂
  • B．每次100～200ml，间隔约60min旨屿祸鸭
  • C．每次400～500ml，间隔约30min播粘你秤测
  • D．每次600～700ml，间隔约60min见塔理催高通精役圈
  • E．每次800～900ml，间隔约30min刘勾枕患

• 当病人出现慢性肾衰竭时，其膳食蛋白质应该控制在

  • A．110g以下煎糊诵轿棵莲纽
  • B．90g以下招维千鬼赏
  • C．70g以下出宁蓝册棍始浅
  • D．50g以下光遮适厕雨弓狭仍
  • E．30g以下炊励俩班货