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• 谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是

  • A．维生素B₁联往滚君徒狮惑料
  • B．维生素B₂傍雁始滔仁
  • C．维生素B₁+烟酸甘往斯
  • D．烟酸苍店榜肤触驼象碰房
  • E．维生素B₂+烟酸泽致母哑帐

• 为减少老年斑，可适量补充的维生素首选

  • A．维生素A路感宝睬七
  • B．维生素B₁估箩崖么概
  • C．维生素B₂旋泽
  • D．维生素D饲镇膀测塔责
  • E．维生素E否哨榴

• 为减少肝、肾负担，肝、肾疾病患者的膳食应选择

  • A．蛋白质生物价高的食物要组潜贼遥谢
  • B．蛋白质含量高的食物拥钟嫌
  • C．蛋白质生物价低的食物蚀述张按尖
  • D．氨基酸评分低的食物也劲闯脸触揭
  • E．谷物蛋白质济搅苏木喷案知毙跌

• 关于孕期肾功能改变的说法错误的是

  • A．肾小球过滤能力增强绕析竖忘
  • B．尿酸排出增多怒协莲番响删
  • C．尿素排出增多辨虽升
  • D．肌酐排出增多厚健庙弟
  • E．尿中叶酸排出量减少奖碗

• 与人体免疫功能密切的维生素为

  • A．维生素A嗓钳积
  • B．维生素B₁过捉淡煎蛙
  • C．维生素B₂泰牲疯留遭
  • D．维生素D知扮罚行纠尚到陈
  • E．维生素K岸午灾肠辣昼程需

• 1kcal等于

  • A．0.418k1虚峡青喊滤顾腾作
  • B．41.84kJ脆既恨谷
  • C．4184kJ筛狂湖画
  • D．4.184kJ轨壤蹲鼓陶教吸嚼央
  • E．418.4kJ柜造给藏

• 消化性溃疡患者可食用的食物是

  • A．地瓜异绍裙毫沫
  • B．洋葱硬站帖膊橡了程嗽紫
  • C．冷饮确氏吊阁纳
  • D．火腿摔鲁鼠拣涝益肩
  • E．牛奶限伙难诗摇蚕丁柔

• 关于城市学龄前儿童主要营养问题阐述错误的是

  • A．营养不良发生率居高不下岔钳策距
  • B．铁缺乏绍罢戒访
  • C．锌缺乏甜符撇姑况灌鸡顾
  • D．B族维生素缺乏盛坡
  • E．肥胖忙玻售

• 转化成脂肪少、代谢不需胰岛素，适合老年人食用有的糖类是

  • A．果糖画呆取秤了平
  • B．海藻糖衫列聚除迹省术郑
  • C．寡糖短兼姐
  • D．麦芽糖床誓奉苗匠筝区剖欣
  • E．乳糖晃勿剃掘性兄姥左份

• 成年女子、轻体力劳动能量推荐摄入量为

  • A．2600kcal/d析乔踪购描音扫写
  • B．2400kcal/d禽踪慌娇笼呜役
  • C．2300kcal/d啄谷顽高匆逆婚
  • D．3200kcal/d椒锦声叫功
  • E．1800kcal/d民遇爸辉优娱