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• 机体为正氮平衡的情形是

  • A．饥饿尚缝蛙烦照个笼
  • B．进食低质量蛋白波典钳
  • C．生长发育北驶厘灌装糖械卫
  • D．糖尿病竿慌仿刀徐沈党群
  • E．健康成人响节甜

• 中链脂肪酸的碳链含碳原子数为

  • A．2～4个尿撇志辽
  • B．4～6个蛋殊爱树柏
  • C．8～14个妹瞒望添奸执
  • D．9～13个鞋削露
  • E．16～18个挤熔倒秆程扯袍掏

• 某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。根据肉毒毒素的抗原性，可分几种型别

  • A．七种型别慢袍叙
  • B．六种型别愉达捕玻径导雁岭疫
  • C．八种型别忆婆渔崖夸忽
  • D．五种型别渔蚀收匪帅
  • E．一种型别喉籍龙廊往抵揪宙幸
  • F．二种型别村僻泡俊丰普滤警

• 某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状：上腹部阵发性绞痛，腹泻。体温37.5-39.5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。分析可能是哪类型中毒

  • A．细菌性食物中毒友组湿赚趴隶具震闹
  • B．真菌性食物中毒取非者袖拉
  • C．毒素性食物中毒标朽
  • D．化学性食物中毒贤金
  • E．植物性食物中毒隐狸艇色架巧累帜
  • F．动物性食物中毒邮储业

• 1998年9月，河北火车站报告二节车皮小麦被严重污染异物，要求协助处理，查明原因。进行食物污染调查时，被污染食品调查要包括的内容有哪些

  • A．污染食品的名称差炸吴
  • B．污染食品的数量伸嚼梳容酷讽穿
  • C．污染食品的来源适以策攻
  • D．污染食品的流向费览辛别穿
  • E．污染食品及其相关食品品种调查清扎测

• 中国居民膳食指南中哪项是保证营养素全面摄入的

  • A．食物多样化，谷类为主止茫傅纽键烘骡障
  • B．食量与体力活动要平衡，保持适宜体重坐丧险热呈
  • C．常吃奶类、豆类或其制品毯良绑
  • D．多吃蔬菜、水果和薯类闪珍究筛
  • E．经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉裙港

• 三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是

  • A．糖类－蛋白质－脂肪亿施辽作模爽鞭
  • B．蛋白质－脂肪－糖类江昆诗说
  • C．脂肪－糖类－蛋白质伟紫祸用屑
  • D．蛋白质－糖类－脂肪尤埋
  • E．糖类－脂肪－蛋白质塘坊滥脏咏

• 亚硝酸盐中毒的特效解毒剂是

  • A．亚甲蓝蹦刑毯
  • B．二巯基丙磺酸钠挑结伴休览保肃思泛
  • C．牛奶斧第蛾觉寸
  • D．乳糖凝鸭逃堆钳乖丧置闪
  • E．葡萄糖粥质壮负

• 谷粒中富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素的部分是

  • A．谷皮和胚乳间壳遥哀忠腰婶
  • B．胚乳板西毙虑绵果姿
  • C．谷皮固忙语潮冈召取翼
  • D．胚芽哑掉乳晌慢了搏贷
  • E．糊粉层床搁倡斧顶喜

• 当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，应增加摄入的维生素是

  • A．维生素A粘始庄
  • B．维生素D敬聚絮惯恩串
  • C．维生素E堡蒸撇名柿菜胜隙框
  • D．维生素K饱亚腊美悦
  • E．维生素C换袭大吵只岔距方唱