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• 能抑制锌吸收的因素是

  • A．脂肪吵防谁轿陷
  • B．动物蛋白挨皂暮
  • C．含磷化合物准怖撤辱八怀鞭
  • D．葡萄糖乎伟副朗标
  • E．含硫化合物酸歪即脚炭狼

• 以下为婴儿配方奶粉的基本要求，但除外哪项

  • A．增加适量的α－亚麻酸天鼻弊乘控
  • B．适当加入可溶性多糖读贵处
  • C．增加钙、磷、钠盐育魄构贡你赤
  • D．强化牛磺酸漆膝丘穗席转把
  • E．强化适量的维生素D显错奴迁肿浇

• 以下关于脂肪酸的叙述，错误的是

  • A．动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成职界规秘折塞章
  • B．脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性住今衣按才
  • C．氢化脂肪酸是饱和脂肪酸勾炎
  • D．脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高，碳链越短，其熔点也越高农烧闸援胜巷乞述
  • E．EFA为PUFA吴蕉己倚

• 婴儿，出生10天，出现拒乳、呕吐、腹泻、体重不增，检查发现有肝肿大、黄疸，进一步化验后诊断为半乳糖血症。从治疗疾病的角度，哪种喂养方法治疗有效

  • A．减少哺乳量和次数，改喂牛奶洪头芬
  • B．减少哺乳量和次数，改喂奶粉甚回速远
  • C．牛奶或奶粉喂养菠吃霞构吸副携诵
  • D．无乳糖乳制品喂养套效灿痰请
  • E．改喂无苯丙氨酸配有奶素死姻

• 引起肉毒毒素中毒的最常见食物是

  • A．肉类、鱼、禽、蛋类进谊嫂
  • B．海产品造轻司针
  • C．剩米饭卖红胁镰神庆喇内糠
  • D．自制发酵食品沫府前超猪艘帐喉赠
  • E．腌菜邀剑鸟再

• 青少年每日蔬菜的总供给量约为

  • A．800g兴单就传
  • B．700g跪灿态
  • C．600g定悟耕踢长愈
  • D．500g芝艺恶截
  • E．400g逮喝屿染伟或恰

• 关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是

  • A．植物蛋白质由于存在限制氨基酸－亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白晴役绢搜叠因伏菊
  • B．大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考蛋白男翻符津坐箭秒
  • C．某些动物蛋白质氨基酸模式不合理，主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸仰殖众阁
  • D．不能用于评价食物蛋白的营养价值耗恨于
  • E．计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值湖幸

• 对于肠道吸收的维生素A、维生素D和胡萝卜素来说，下列哪种物质是必需的

  • A．盐酸徒茧肿
  • B．脂肪酶捎朽追
  • C．胆固醇丛撕爱街
  • D．胆盐击峰赴测
  • E．胆色素浆冷卷闪毕愿例

• 某年9月3日下午2时，某市疾病预防控制中心接到该市儿童医院报告，该院从上午11时起接诊许多儿童，临床主要表现为恶心，剧烈而频繁的呕吐，同时伴有上腹部疼痛，腹泻为水样便，体温大多数正常，市疾控中心立即派人员去儿童医院，初步了解到就诊儿童均为同一学校学生，均在学校进食了早餐。疾病控制人员下一步应开展的工作有

  • A．现场勘察，对学校食堂环境进行清洗，餐具进行消毒持纠君拔搅汇机的爽
  • B．个案调查，确定发病人数，可疑餐次，共同进食食品，临床表现，用药情况和效果等弟狼毛囊吴余舱它诞
  • C．现场勘察，对学校食堂的环境，从业人员的健康，食品的加工制作过程等进行调查怖根正
  • D．销毁疑食物，防止食物中毒再次发生蛙牛幼傅财纯梨斥
  • E．对没有使用抗生素患者采集呕吐物、血、粪便等生物样品枯眨九秒陈初萌谣
  • F．采集和封存可疑食物果镜济防妻
  • G．对可疑食物和患者生物样品进行实验室检验吐仍灵派同搅寸哀

• 1995年11月11日甲某在某市一个体户乙某摊贩的饮食店里就餐，吃了一条鱼两碗饭。当时就觉得鱼味鲜美，但是吃下不到5分钟便感到手指和口唇麻木，于是没有再吃饭就回家，下午甲某呕吐不止，手脚麻木行动不便，言语模糊。于是甲的家人将他送往医院急诊。经医院医生询问，才知道甲某中午吃了鱼，结合病情，医生认定甲某吃了有毒的鱼以后引起食物中毒。经过抢救，甲某于14日病愈出院。甲某认为自己系食用乙某饮食店卖的鱼中毒住院，要求乙某承担全部医疗费365元，并支付营养费853元，交通费62元，合计1，271元。提示：根据民法原理和《民法通则》的规定，侵害公民身体造成伤害的，应当赔偿与食物中毒有直接联系的损失。本案中甲某未死亡，但是身体的健康受到损害，侵害人乙某需要赔偿的有

  • A．赔偿损失，支付违约金居批遍涨巨墓
  • B．承担行政处罚挠驰执标
  • C．停止侵害，排除妨碍迅民四恋
  • D．恢复原状，修理，重作拢秆
  • E．消除危险，返还财产西邻晚
  • F．消除影响，恢复名誉，赔礼道歉煎肌企确棒