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  • E．内脏与皮于辰荷读窃叶郑

• 某年6月1日，某县卫生监督所接到群众举报，声称某个体户销售变质腐烂的猪肉。根据此线索，在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下，依据《食品安全法》有关规定作出行政处罚决定，对其处以1000元罚款。提示：食品生产经营人员的卫生对食品的卫生影响重大，对生产、经营人员个人卫生要求不严，极易导致食品污染。《食品安全法》第八条规定，对食品生产经营人员的要求是

  • A．销售直接入口的食品时，必须使用销售工具雨他挑斩落
  • B．经常保持个人卫生忍韵
  • C．头发用帽子全部遮盖，不落入食品中如势志逢瘦永狗
  • D．生产和销售时必须将手洗净秀窑
  • E．工作中不需要的物品不应带入工作场所铲宝淹疼营睁纽
  • F．穿戴清洁的工作衣、帽借依修越肝够

• 诊断维生素A边缘状态和缺乏的新方法是

  • A．血清维生素A水平测定汪过孩幅
  • B．改进的相对剂量反应试验（MRDR）严炎泽仿吃逼午
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  • E．眼结膜印迹细胞学法（CIC）夜开枕躲

• 下列哪项不属于细菌性食物中毒

  • A．副溶血弧菌食物中毒依起雪
  • B．沙门菌属食物中毒眉墨跑孝凑独霉土
  • C．葡萄球菌肠毒素食物中毒肚乳碰孟舟萄授不纯
  • D．肉毒毒素食物中毒廉产垮博
  • E．暴发性细菌性痢疾撑舞悦我

• 当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，应增加摄入的维生素是

  • A．维生素A惧蔬兴您
  • B．维生素D逆回锻悼黎忽轮粪
  • C．维生素E石抄锤锣奸
  • D．维生素K煤还
  • E．维生素C伙帝勇忌易熄怜

• 中、老年人膳食脂肪酸中亚油酸应占总能量的

  • A．5%搂坡
  • B．6%栏豆亚稳堵超烤
  • C．3%凶迁号鹰絮湿潜扑谷
  • D．4%刺内事茂霜
  • E．2%些鹿当肠

• 男性，45岁，中度肥胖，自述既往有胃病史，因酗酒引起“胃痛”，难以忍受，呕吐、腹泻，急诊入院。经查，血淀粉酶升高，白细胞和中性粒细胞升高，上腹部肌紧张。该患者每天胆固醇摄入量应

  • A．<500mg梨骗
  • B．<400mg槐根朴捉
  • C．<300mg砖东谷棍屿
  • D．<200mg遮垦庙完青异
  • E．<100mg输辣漫煎缎

• 高原环境下，尿中矿物质含量的变化是

  • A．钠、钾一过性增加遮赠复
  • B．钙、镁一过性减少妨枪事该手
  • C．钙、镁一过性增加薯烈炮瞒刘何察来
  • D．钠、钾持续性增加沿滔屋涛却沙
  • E．钙、镁持续性减少仗浙索

• 许多流行病学调查发现，胃癌高发区的膳食为

  • A．高淀粉、低蛋白膳食渣丑
  • B．高淀粉、高脂肪膳食酸跃
  • C．高蛋白、高脂肪膳食秘种夺糠饶环
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  • E．高脂肪、高硒膳食洋锐众

• 某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降，他可能是由于缺乏

  • A．能量直腹兆吃袄
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