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• 以下对三酰甘油组成的叙述正确的是

  • A．三酰甘油是由胆固醇和脂肪酸组成的盗尽
  • B．三酰甘油是由甘油和磷脂组成的燃戚岛普期骤概
  • C．三酰甘油是由类脂和胆固醇组成的根顿
  • D．三酰甘油是由脂肪酸、糖脂和类固醇组成的贡披斑诊励聋蛙掉
  • E．三酰甘油是由脂肪酸和甘油组成的肚捎捐唇哈盲

• 2000年1月13日，某地一家医院报告2例疑似肉毒中毒的患者。2名患者均为男性，分别于1月5日、6日出现症状，临床表现为眼睑下垂、复视、吞咽困难、呼吸困难。提示：调查者给肉毒中毒病例下了定义：确诊病例为在1月5日至15日间出现症状，血清或粪便标本检测出肉毒毒素或肉毒杆菌的早班司机。疑似病例的定义为在此期间出现急性脑神经功能紊乱（例如视力模糊、复视、眼睑下垂、吞咽困难）的早班司机。对照组为同一线路的没有肉毒中毒急性神经症状的所有早班司机。调查者设计、制定了流行病学调查的标准问卷。若此问卷由被调查者自行填写，则应重点注意的问题有

  • A．每个问题的措辞易懂，不使用专业词汇和术语暮斜密挎棍
  • B．填写或选择答案的方法尽可能简单配败纸
  • C．缩略词的使用仅限于所有被调查对象都知道的鲜语嫌众胁赢伪好
  • D．问卷尽可能简短颗第途翠
  • E．准备所有的可能答案，确信各选项相互排斥.易懂团减拳
  • F．问卷中不包括，不知道这一选项普抢埋颤膊悬代策

• 冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到

  • A．急速冻结，缓慢化冻董烤后插票纽驴牛
  • B．快速化冻吐拜挺钢幼涌阿术晌
  • C．缓慢冻结屯队盐券字续
  • D．先快冻结30min，再缓慢冻结莲精筒朴多
  • E．缓慢冻结，缓慢化冻着零篮岗怨

• 鸟氨酸循环合成尿素过程中一个氨原子由氨基甲酰磷酸提供，另一个氨原子来源于

  • A．游离氨吧膝
  • B．谷氨酰胺呆跪匪
  • C．天冬氨酸涝百射桥
  • D．氨基甲酰磷酸宪僵绩境巴
  • E．天冬酰胺眼星巧潜翁坐廉

• 维生素C含量比较高的食物是

  • A．豆类食物著够跟佩
  • B．粮谷膏喇樱联寸限苦袭
  • C．禽类竖姓
  • D．鱼类创咳
  • E．蔬菜和水果驰丁你丢沿

• 角膜边缘充血可能是缺乏

  • A．维生素B₂饰贪娃盼乎格艺掠
  • B．脂肪改蒜昆唯
  • C．维生素A耕举
  • D．糖类案幻味谦示
  • E．蛋白质谣贺恳饺朝

• 关于食品中毒的特点，以下说法中错误的是

  • A．潜伏期短裕却哥槽糊怖
  • B．病人无传染性带薪胸漠嫌
  • C．发病与食物有关止睁衣
  • D．临床表现各不相同课桑
  • E．多呈暴发性舌翁旬

• 确切的营养信息交流的模式不包括

  • A．单向交流藏葬亦晒碑肉线
  • B．双向交流纹栗辱傍荐饿纠
  • C．多向交流抹杨
  • D．大众交流辣砍
  • E．参与式交流锐晃男叨

• 婴儿身长的增长与以下哪项因素无关

  • A．种族巴径炉激顿
  • B．遗传毙浙爽闻饥酷挥
  • C．营养弟针辩圈登蜂练雾虚
  • D．气候伪胸驱热
  • E．疾病星摸莲浴墓碗说

• 当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，应增加摄入的维生素是

  • A．维生素A防伴纯污劝武版
  • B．维生素D日滑
  • C．维生素E虫建恰累门阁厌男何
  • D．维生素K岭孟容
  • E．维生素C音晒颗皱乖泽前敌