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• RDA是指

  • A．适宜摄入量竹槐腾阳愁
  • B．估计平均需求量币凉闸赶谢脏伞悉
  • C．生理需要量宋染降薯
  • D．推荐营养素供给量扶据燕秆刚磁日值句
  • E．可耐受最高摄入量早芦椒路孩惰

• 我国常用的食品防腐剂有

  • A．苯甲酸、山梨酸、丙酸敢素盘尚暂悉宵逢巨
  • B．糖精、甘草、甜味菊甙锅门赏
  • C．硝酸盐、亚硝酸盐生常美保那悲休春
  • D．硫磺、亚硫酸钠睬框骆溪种拴
  • E．没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯玉凝伸膜

• 典型大肠杆菌是指哪种细菌

  • A．大肠菌群低拨阵厕
  • B．埃希菌群宽铃街窝咬污蓄由磁
  • C．柠檬酸菌属伐嘴招沟横至席馋
  • D．肠杆菌属棚益锤锹蝴帜忽
  • E．乳杆菌属冰茎

• 从临床表现上来看，感染型与毒素型食物中毒最大的区别在于

  • A．有无恶心、呕吐佩上悠叔父
  • B．有无腹痛、腹泻训河牺
  • C．有无体温升高房审毛倘度蓝番
  • D．病死率不同科浓滥急闪蹲束
  • E．死亡率不同悄仅因键照拍宁彩弱

• 按照国家卫生标准，牛奶的比重要求是

  • A．1.028～1.032置听阵
  • B．1.000～1.028驻明煮肝苗内
  • C．0.986～1.000夫锦怠高槽那辣趁
  • D．≥1.028浇街乡愤达罢
  • E．≤1.032狠耽爆钞

• 某乳母，能量摄入量为2800kcal、蛋白质90g、维生素B1 0.8mg、维生素B2 1.7mg、尼克酸18mg，该膳食可能会引起新生儿

  • A．佝偻病膊牧萌掏
  • B． 克汀病快饺聋朽董庭
  • C． 低体重胞衡钩
  • D． 脚气病答妨梳岛直昂里森
  • E． 癞皮病已桨瑞康管衔悬障族

• 在食品中残留期最长的农药是

  • A．有机氯苍羽盒皂立啦符
  • B．有机磷魂饭遣通柱阔睡又太
  • C．氨基甲酸酯类凳厅班
  • D．拟除虫菊酯类吵识太链苏其造
  • E．杀菌剂空尘抽瞧

• 负荷试验可用于哪类营养素的营养状况评价

  • A．蛋白质以勤凑咳病烧叙
  • B．脂溶性维生素骂惨音祝述试服伙单
  • C．水溶性维生素颤舍罪摆嚼
  • D．微量元素赏候违展
  • E．脂肪嚼俊厘闯

• 食品添加剂应不影响食品感官性质和原味、对食品营养成分

  • A．不得超过允许限量承权纤莲
  • B．作为伪造手段棉幕孝奖巾逆告博伏
  • C．对人体安全无害度亏寻帘诞闪
  • D．不得加入食品添加剂欧试披植歪苍柴
  • E．不应有破坏作用使用食品添加剂必须经过规定的食品毒理学安全评价程序，证明在使用期限内长期使用烤引荡顷渴

• 防止杂环胺危害的措施是

  • A．吸附法去除将习
  • B． 增加蔬菜水果的摄入量物斩刚
  • C． 发展实用的检测方法信兄水助购买
  • D． 防止食物被微生物污染爆蠢御册圣甚扭绝
  • E． 施用钼肥岭隐同妹熊素