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• 下列属于人体必需微量元素的是

  • A．钙框指
  • B．钴搏寸累芽翁
  • C．镁溪档母魔抓比开谱牢
  • D．锰盐短同竟敏楚跪喝
  • E．钾柿审狼谷渠搞逐

• 使黄曲霉毒素发生裂解的温度是

  • A．100℃猪企暮
  • B．280℃摧椅继河叛
  • C．180℃厘旧牌骤欢旱尸讯
  • D．120℃一亮惕析原胸
  • E．160℃宗形臭

• 能引起肠源性青紫症的是

  • A．组胺狼表别嫁修品
  • B．亚硝酸盐槽胸滚检物群寸
  • C．有机磷拉士斗精海浑了室
  • D．砷危泻倒
  • E．苯马铸颜泼字唇堪祝

• AFB₁在体内代谢后的增毒产物是

  • A．AFP₁、AFQ₁、AFH₁少缓茄
  • B．AFM₁、AFB_1-2，3环氧化物结妙嫂抹舟
  • C．AFB_1-2，3环氧化物疼置毙透垒
  • D．AFP₁快段蹲络冰塞碰氧
  • E．AFM₁、AFQ₁、AFH₁迫怨旧握戴魄

• 亚油酸含量最高的部位是

  • A．胚符葱更
  • B．胚乳队碧城洪停观裳
  • C．谷皮屈澡盟镰一枪
  • D．全谷粒贵睡赔诚主部辣
  • E．糊粉层观锣始特萝饿伤势

• 锌的最好的食物来源是

  • A．贝壳类海产品索夸敌府密警馒浓
  • B．蔬菜劝末桂元警凉凯
  • C．精制米面家族断滨扮汽咳央
  • D．牛奶倒税懂宙须
  • E．水果恨劣峡志肺宇醋宇吼

• 去除植物油中黄曲霉毒素B₁及3，4-苯并芘的共同措施是

  • A．加热王拆离宿
  • B．用氨处理制成地数恐橘热叫
  • C．活性炭吸附护饿辽
  • D．提取兴窜矛刑
  • E．日晒心正壮约炸

• 几乎不能通过乳腺输送到乳汁的营养素是

  • A．维生素B₁和锌蚁立唱辈
  • B．维生素C和钙渴肠
  • C．叶酸和铁点食笔晌毯查
  • D．维生素D和铁服昏梳乱供
  • E．维生素D和锌尊包胸

• 1g碳水化合物产生能量为

  • A．36.7kJ室匙粮步健
  • B．4kcal恭雨挥醉寨县蛙
  • C．6kcal峰嗽汪嗓
  • D．37.6kJ拼践键拥关号循
  • E．4.184J修排证尿

• 1974年印度两个邦中有200个村庄爆发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬化，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡可能引起的中毒食物是

  • A．玉米、小麦、大米开均伞邀锄魔稻擦慨
  • B．肉类必井甩
  • C．蛋类额荷晃乃很例像持医
  • D．鱼类棉债
  • E．奶类柏贸宙犁认纽解