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• 下列关于沙门氏菌的叙述正确是

  • A．感染后常可引发并发症辱斑饮
  • B．沙门氏菌属食物中毒多由动物性食物引起肾竹洒捕孕
  • C．其生长繁殖的最适温度是15℃～20℃泡显渡弯于胜岁湿
  • D．其污染食物后无感官性状的变化赌练
  • E．革兰氏阴性杆菌芹操辆挂孟苦

• 主要以神经系统症状为主的食物中毒有

  • A．肉毒梭菌食物中毒闯人毅肥貌
  • B．沙门菌食物中毒珍遵衣利
  • C．大肠杆菌中毒慢遭它
  • D．毒蕈中毒蓝氏滔赠
  • E．河豚鱼中毒牧屿户祥穷管哭击拼

• 食品腐败变质的化学鉴定指标包括

  • A．挥发性盐基总氮犹漂捆呀
  • B．三甲胺妄弯悉突存狡比软
  • C．组胺耀话屋午即线闸潮傲
  • D．K值番阵斯晃凑
  • E．pH的变化蛾扰驰诉灰债野东

• 某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状：上腹部阵发性绞痛，腹泻。体温37.5-39.5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。该起中毒在治疗上应采取哪些措施

  • A．使用抗生素毅化兔伙面
  • B．不能使用抗生素望健绍而
  • C．只用静脉滴注葡萄糖水或生理盐水水谢舞唯扩冒善
  • D．对症治疗加用抗生素寸谷姻言田赏懂断
  • E．不用做任何处理滋狸趴蜡贪裙币乡啦
  • F．静脉输液毅迹

• 常用的高温固化成膜涂料有

  • A．环氧酚醛涂料冒俩阻骂
  • B．水基改性环氧涂料究鼓穗皂帘璃托避晕
  • C．过氯乙烯涂料骑饭
  • D．有机氟涂料惰支岸跑
  • E．聚酰胺环氧树脂涂料酷件

• 下述哪些是初乳的特点

  • A．蛋白质含量约为10％，成熟乳为1％教扑村
  • B．含丰富的抗体，尤以分泌性免疫球蛋白A为主称德痕滔寇涝
  • C．初乳中脂肪及乳糖都比成熟乳多咳力螺膨慢供
  • D．为婴儿提供较多特殊的营养素蛙朋厉澡誉
  • E．乳糖都比成熟乳多戚惰缸舍塞旺特硬

• 女，65岁，从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。近2年加重，稍微活动就会出现气短症状，体重减轻，并有轻度贫血，吃海鲜会出现呼吸急促的症状。该患者现在每天服用茶碱药物，病情有所缓解。比较合理的食物选择

  • A．猪肉、豆制品、萝卜、水果发哄
  • B．鸡肉、牛奶、姜、苹果兼微启伶辅葛胶抬蜘
  • C．猪肉、豆腐、辣椒、冬瓜阁弃兰兔罚亏
  • D．鱼、虾、牛肉、蘑菇感宫
  • E．猪肉、牛肉、萝卜、梨、咖啡州拖炼崇

• 男，19岁，糖尿病史5年，患者处于昏迷状态，被120紧急送往医院。实验室检查结果为尿酮呈强阳性，血糖500mg/dl，血酮强阳性。该患者可能出现的物质代谢紊乱为

  • A．高钾血症伞朽舞
  • B．高钠血症恶旗茶
  • C．高游离脂肪酸血症嘴散便
  • D．成酮氨基酸浓度升高极龄侄雷仔敌
  • E．成糖氨基酸浓度升高骗给占粥责

• 《中国居民膳食指南》中关于老年人的膳食指南特别强调了

  • A．食物要粗细搭配，易于消化烂激湾叙逢在
  • B．鼓励参加体力活动，避免盲目节食弯改过操原敲峡会
  • C．多吃谷类，供给充足的能量摄徒切径鸦
  • D．保证足量的鱼、禽、蛋、奶、豆类的摄入挥晶霞府怪错灰胖
  • E．积极参加适度体力活动，保持能量平衡饭所厌泊疆功渣柄

• 赵某是十二指肠溃疡患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。胰液是重要的消化液，下面不属于胰液主要成分的是

  • A．胰淀粉酶智痕巧姜相
  • B．胰脂肪酶奉鸭朵庸地住逐合
  • C．糜蛋白酶脏荐千安影谁
  • D．盐酸煎轮腥控
  • E．碳酸氢盐情批纯踢幼份