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• 人体烟酸营养状况的评价指标有

  • A．红细胞NAD含量救辆总
  • B．尿中黄尿酸含量屑猎梅耕雁亡编
  • C．尿负荷试验舌粘姑谣股俊呼
  • D．尿中4-吡哆酸含量亭曾稿兰牙串
  • E．尿中2-吡啶酮/N-甲基烟酰胺比值歼值翁袜产涨瘦

• 为预防维生素B缺乏，常将维生素B强化到()等食物中，以提高食品维生素B的含量，满足人体每日的需要。

  • A．酱油家搭劈
  • B．食盐降纷史衬馅先普皂
  • C．米面讯寿会链圈求工孕踩
  • D．面包燃狸杠偿欢宴查许
  • E．啤酒涂捡浊库很锦布维预

• 含有优质蛋白质的食品有

  • A．鸡蛋拆柜增孕邀问剧咬
  • B．牛奶全融
  • C．稻米捡距忌毙婆叼震柴极
  • D．牛肉叶巴字悔
  • E．大豆怖毫袭探贿疾

• 镉主要损害人体的

  • A．肾脏仆芬魔涂铁谣
  • B．骨骼赏诸
  • C．消化系统言械六诵隐形慧完月
  • D．造血系统斜永想视她徐葱
  • E．生殖系统梦究嚼辛讯辆迈

• 下列属于微波食品的卫生学问题的有

  • A．农药残留摔库葡谦
  • B．微生物残留绝凝培株秒夺
  • C．包装材料污染化尸米般
  • D．物理性污染盯犁
  • E．酶天然毒性敢添

• 下面有关植物化学物的正确说法是

  • A．植物化学物是植物的初级代谢产物邪释祸结踪剑做四径
  • B．植物化学物均属于非营养素忽座医扶坐烘弟
  • C．植物化学物对健康具有有害和有益的双重作用育怖肃雀
  • D．植物化学物具有抗癌作用移篮
  • E．维生素A原也是植物植物化学物的一种。寸捡屿基益微

• 常见的膜分离技术包括

  • A．反渗透句滥
  • B．纳滤截嘱速且子李拨换典
  • C．超滤搅盘昼峡定
  • D．微滤罩夕低翻薄围于膏搭
  • E．电渗析县症浓

• 唾液全天分泌0．8～1．5L，主要成分有99％的水，其他成分是

  • A．Mg+寺馒橡第傲些丸况
  • B．K+抚摩氧记增劳
  • C．HCO颜旁望
  • D．Na+葵萌岩
  • E．Clˉ竟凑裹打遭廉咱匠宽

• 在我国，用"当量"来表示膳食参考摄入量的维生素是

  • A．维生素A页偷立晚学辟泊妙鸟
  • B．维生素D裁嗓宴饭之夕
  • C．维生素E弄将猎秆摧科科源
  • D．烟酸片获燕忍日径
  • E．叶酸疼执

• 女，32岁，身高163cm，1个月前体重92kg，开始每天只吃两个苹果，现在体重降至86kg，主诉呼吸短促，无力，易感疲劳，腿痛。检验：甘油三酯2．1mmol/L，总胆固醇7．1mmol/L。该患者膳食脂肪供能的适宜比例为

  • A．<10％嚷葛肥践攻惕
  • B．10％～20％歼孝形疼赚郑颤源城
  • C．20％～30％舌萝笛
  • D．30％～40％脂彼恋鼠置
  • E．40％～50％梯唇门蹈元评隐