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• 蔬菜、水果所含的膳食纤维主要有

  • A．纤维素钓刷巾蒸屿灾辆英架
  • B．半纤维素娱去自彻躺叉唯灾辞
  • C．色素钓得止茧酷袖罢
  • D．类黄酮细入杀蛾叙瓦毕
  • E．果胶临决

• 患者，女性，20岁，饮食单调，很少摄入肉类食物，近期经常心悸、气短、头晕、眼花，且疲劳无力工作，效率下降，面色苍白。根据以上表现，可能是缺乏

  • A．锌葛孩生居旁具慰崭禁
  • B．铁络铺蚊皇
  • C．硒焰其
  • D．维生素B₁难壳钞
  • E．维生素E塔定挡台

• 男性，50岁，患高胆固醇血症3年，到医院检验科进行血脂复查，并就其检验结果和膳食问题咨询社区医生。以下血脂指标中，哪项指标是有益于血胆固醇代谢的

  • A．低密度脂蛋白（LDL）向欲蒜螺串刑陷
  • B．极低密度脂蛋白（VLDL）点马发屠唐
  • C．胆固醇（CHOL）薯趟
  • D．高密度脂蛋白（HDL）价佛战力
  • E．三酰甘油（TG）终恋辨童掠揭齿罚梯

• 男性，39岁，开始感觉疲倦、烦躁、头痛、食欲缺乏，以后逐渐出现腱反射异常，上行性多发性神经炎，并出现肌肉乏力和疼痛，腓肠肌压痛、痉挛，腿沉重麻木并有蚁行感。检测该营养素在体内的含量，需进行的相关检查是

  • A．测定红细胞中核黄素含量昌色员泛完滤贪雅
  • B．红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数仰辉
  • C．红细胞转酮醇酶活力系数催看类
  • D．血清视黄醇含量测定抛盖俩误
  • E．血浆维生素C浓度醋人安锐逗码傻

• 评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为

  • A．蛋白质功效比值随密绩母滨绳
  • B．蛋白质净利用率伞厕趴益义影丢役战
  • C．蛋白质消化率焦虽园
  • D．生物价葬艰拍嫂岛凤火持企
  • E．氨基酸评分但瓶

• 患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀，身上有瘀斑。为确诊需进一步检查的项目是

  • A．血小板计数抱屯率址
  • B．血细胞比容红既乱析辨呀挤汁
  • C．血清铁营么巷顽络您
  • D．白细胞中抗坏血酸浓度浅最置线风
  • E．血沉测定橡稼宁脉项欲

• 属于支链氨基酸的有

  • A．亮氨酸催贼更蹦丛午
  • B．组氨酸西瓶告摄好租
  • C．异亮氨酸筛贝持请
  • D．缬氨酸斗订鲜扑欠未测凯卷
  • E．脯氨酸申叮灵宋健你枪情片

• 女性，40岁，经常出现牙龈出血，并时有鼻出血和球结膜出血，每次月经量较多，偶有外伤时伤口愈合缓慢，检查其口腔发现牙龈肿胀、出血。根据以上症状，分析其可能缺乏的营养素为

  • A．维生素B₁₂晋旦骄
  • B．叶酸株殃拜哭雨俗
  • C．铁丸淡袖警摧见气瞎堪
  • D．维生素B₂目血洞梁鹅丹
  • E．维生素C留可租夹萌爽惰

• 男性，2岁，其母亲述该患儿夜惊、易激惹。体检示双脚并立时，两膝部不能并拢，胸骨外凸，牙齿稀疏，囟门未完全闭合，腹部膨隆。若考虑维生素缺乏，该患儿最可能缺乏

  • A．维生素A但艰突钱肢咽
  • B．维生素B1明鼓
  • C．维生素C闹蹈浩奔旅
  • D．维生素D露棋
  • E．维生素E绸党籍膀拦漫傻首兽

• 人体能量平衡是健康的基础，能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应食物特殊动力作用又称食物热效应，选出哪组数字是按脂肪、糖类和蛋白质的热效应排列的

  • A．30%，4%，6%亩霞冈歇甩
  • B．6%，4%，30%嫂筑杨浊偿磨适
  • C．30%，6%，4%顶贪弃慈
  • D．4%，6%，30%娱俭伟嘴谨赴庸港
  • E．6%，30%，4%捡此留水欧袜缺泰倾