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• 对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠的潴留氮为

  • A．7.87g营搭睛颠三裁
  • B．8.48g充毫点态该牛
  • C．8.84g燥制念扫始胆
  • D．7.78g隔乱
  • E．7.38g慌疯暗刀贩

• 女性，40岁，经常出现牙龈出血，并时有鼻出血和球结膜出血，每次月经量较多，偶有外伤时伤口愈合缓慢，检查其口腔发现牙龈肿胀、出血。如确诊需进行的相关检查是

  • A．测定红细胞中核黄素含量弟老朱尤
  • B．测血清铁蛋白含量期获活乎雹盾
  • C．测红细胞转酮醇酶活力系数础昨搁私偏托聚
  • D．血浆同型半胱氨酸试验鸦空匆押母
  • E．血浆维生素C浓度母盾

• 患者，女性，20岁，饮食单调，很少摄入肉类食物，近期经常心悸、气短、头晕、眼花，且疲劳无力工作，效率下降，面色苍白。能缓解以上症状的首选食物是

  • A．动物肝滥烛敏粱袍秃
  • B．肉类食物灵顽分核
  • C．干果类块辽飞恒歌请耕
  • D．绿叶蔬菜惭款狭
  • E．水果直街

• 参与一碳单位传递的维生素有

  • A．维生素C亚叮详杀
  • B．维生素B₆年助好棋础朋
  • C．叶酸观饥舟虏
  • D．维生素A命冻
  • E．维生素D烫涌

• 评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和

  • A．粪代谢氮病呈或版劝房润抱一
  • B．尿氮慎帜婶
  • C．食物氮销崇
  • D．粪氮元宿盖析帽脖何
  • E．潴留氮叔剃

• 叶酸的主要食物来源有

  • A．大米希住镜昆伸及敏
  • B．核桃饭括狼上
  • C．肝匀革嘱嫩征援
  • D．肾毅陷驱些
  • E．绿叶蔬菜殃流络

• α－亚麻酸属于

  • A．多不饱和脂肪酸穗惊抵众挠
  • B．n－3系脂肪酸繁挡驳快政古鞭拢
  • C．单不饱和脂肪酸芳狗佛朴立副贡
  • D．必需脂肪酸洗尺偷昂
  • E．n－6系脂肪酸而挥

• 女性，11岁，经常头晕、眼花，心悸、气短，精力不集中，学习能力降低，身体抵抗力下降，经常患感染性疾病，采指尖血测定血红蛋白为100g/L。含该营养素丰富的食物是

  • A．牛奶势虑炮谁征获叫
  • B．动物肝脏尝访找秤忌
  • C．绿叶蔬菜猴撑跌恨
  • D．水果咳携叉男率尘搁面剖
  • E．玉米胚瓶阅

• 宏量营养素包括

  • A．蛋白质霸泛计娃窗
  • B．脂肪二万蹄科幅商包
  • C．糖类患市拐决伐窝狱柔造
  • D．矿物质朝煎歌
  • E．维生素崇淘首寨波然腾

• 中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中DRIs表示膳食营养素

  • A．参考摄入量著术非愁疏仪壳
  • B．平均需要量注烟
  • C．推荐摄入量炸曲般绞也疗非仗破
  • D．适宜摄入量微馆苗猜朗惊那拆承
  • E．平均摄入量守愉狼亚蜓个雾