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• 大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为

  • A．25％～30％否映垦喝氧龙胶饭贩
  • B．30％～35％墓童距兽胶卡
  • C．35％～40％馆毁
  • D．40％～45％柿滴
  • E．45％～50％恩衬刷持

• 大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的

  • A．苏氨酸温戒鱼朗隔捎够
  • B．赖氨酸游窝呈
  • C．蛋氨酸男揉筋毕驴镰密
  • D．色氨酸窝径茧竞退捞识哭衣
  • E．苯丙氨酸义肝托

• 构成乳糖的成分是

  • A．葡萄糖健若
  • B．半乳糖涌歪
  • C．果糖分帖孩慌傻黎
  • D．甘露糖娘傲省理盗烟
  • E．水苏糖红摄增怪

• 男，58岁。身高173cm，体重80kg，患者主诉最近3个月总有饥饿感，多食，多尿，消瘦10kg。查体脚趾末端有蚁行感，视力减弱。对该患者的初步诊断为

  • A．甲状腺功能亢进拍班认自艺揪
  • B．甲状腺功能减退捎燕
  • C．幼年型糖尿病初袜扭势
  • D．成年型糖尿病陡囊陆击灌异竿歇
  • E．骨质疏松那册碰典吐束源余

• 患者，男性，49岁，公司职员。查体：身高179cm，体重85kg，血压140/88mmHg，空腹血糖7.2mmol/L，血脂正常。平时食量较大，拟采用饮食疗法。该患者饮食中的饱和脂肪酸应

  • A．占总能量15%绘山
  • B．禁用饱和脂肪酸力绸
  • C．占脂肪总量50%个垦揭概腹洞劲卡座
  • D．小于总能量10%税华掉鸭施
  • E．占脂肪总量0.5%泡怀延搞册

• 支链氨基酸包括

  • A．赖氨酸字订拼戴放雹蔬你
  • B．亮氨酸更耳垒蜜阴班齿
  • C．色氨酸烘革省撞欲帝
  • D．缬氨酸料伏萌撇歉渐栋素
  • E．异亮氨酸且帘桐雪罪顾割

• 苯作业时，其毒性的靶器官是神经组织和造血系统，要预防和降低苯对机体的毒性。苯作业人群膳食应补充哪种矿物质

  • A．钙瓜听平矿叼
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  • C．铁远催翻鸭极
  • D．碘工环炭舅卫
  • E．锌籍安广陈

• 男性，50岁，身高1.8m，体重95kg。用WHO标准判定，他属于

  • A．消瘦蜜省些演霜
  • B．营养不良句第稿释变蚀侮
  • C．正常茅嚼型瞒挪呜
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  • E．肥胖搬直持哥惨两稍

• 《中国居民膳食指南》对幼儿膳食的特殊建议是

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  • B．保证吃好早餐领肠冠匹健兴蚊鞭
  • C．养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯旱鞋闷
  • D．少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入泼旅槐侮性科
  • E．重视户外活动畏杂载拔洪馆膊邪

• 肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。典型的临床表现是

  • A．发热38～39℃纯验友灯财宇爪聋和
  • B．腹部绞痛，血水样便裕弦史
  • C．肌肉痉挛弃木虚计匹截芽版
  • D．呼吸困难，腹痛矮疯宾缎治姻海胆矮
  • E．视物模糊，眼睑下垂、复视等瓦睬承丰怪匆薯文