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• 尼克酸缺乏的典型症状有

  • A．暗适应能力下降吊禽绣填梢爹疼茎
  • B．皮肤炎乘隔功鸭烤民
  • C．神经炎钱房恭酷哑法赛
  • D．腹泻挽般显屡萍
  • E．痴呆晨旧旷面力搏

• 某科技公司送检其生产的葛根黄酮软胶囊，内容物为黄褐色油状物；毒理学安全性实验已通过；规格：500mg/粒，80粒/瓶；推荐剂量：每日二次，每次2粒，检验要求：对化学性肝损伤（酒精性肝损伤）有辅助保护功能。关于剂量分组及实验方法，叙述正确的是

  • A．动物处死前无需禁食阿醋欠御瘦暗
  • B．以色拉油作为溶剂，配制成111mg/kg，333mg/kg，1000mg/kg三个剂量组盯帖群
  • C．受试样品给予时间原则上不少于30天，必要时可适当缩短条哭备画墙涌遵帐粒
  • D．给予受试样品结束时，用无水乙醇（分析纯）造模含晴狂叶
  • E．实验至少应设三个剂量组，一个模型对照组和一个阳性对照组污腥均添稿抵久提
  • F．F 实验至少应设三个剂量组，一个空白对照组和一个模型对照组光沃遍锯彻
  • G．G 受试样品给予时间原则上不少于30天，必要时可适当延长昂逮密脉昏
  • H．H 用无水乙醇（分析纯）造模成功后，分组给予受试样品箩按膛骆易饥仰讲
  • I．I 以水作为溶剂，配制成111mg/kg，333mg/kg，1000mg/kg三个剂量组巴益
  • J．J 动物处死前需禁食起凤悬昨宫懂蛋辜绩

• 男，15岁，最近出现夜间视物不清，且逐渐加重，全身皮肤干燥，脱屑应补充哪种食品

  • A．豆类右休我窝饱耳省玻
  • B．谷类凉斤
  • C．动物肝脏疤舞喘唉肉救手
  • D．薯类裁亦诗渡随
  • E．蔬菜、水果炼泻剂造纽孕魄

• 某年1月13日，某地一家医院报告2例疑似肉毒中毒的患者。2名患者均为男性，分别于1月5日、6日出现症状，临床表现为眼睑下垂、复视、吞咽困难、呼吸困难。调查者给肉毒中毒病例下了定义：确诊病例为在1月5日至15日间出现症状，血清或粪便标本检测出肉毒毒素或肉毒杆菌的早班司机。疑似病例的定义为在此期间出现急性脑神经功能紊乱（例如视力模糊、复视、眼睑下垂、吞咽困难）的早班司机。对照组为同一线路的没有肉毒中毒急性神经症状的所有早班司机。调查者设计、制定了流行病学调查的标准问卷。若此问卷由被调查者自行填写，则应重点注意的问题有

  • A．每个问题的措辞易懂，不使用专业词汇和术语邪截甲蔬忆盛荣帅膨
  • B．填写或选择答案的方法尽可能简单淋交抬霸辜侦客
  • C．缩略词的使用仅限于所有被调查对象都知道的棕俗结良史资堵负
  • D．问卷尽可能简短亭腐乎尸岭砖
  • E．准备所有的可能答案，确信各选项相互排斥.易懂云伴买收暖
  • F．问卷中不包括，不知道这一选项厨州同笛

• 某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛干涩、畏光，全身皮肤干燥，多次发生呼吸道感染，生长发育迟缓，眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物如不及时治疗，病情进一步发展的结果是

  • A．佝偻症近蓄煮
  • B．克汀病即渣
  • C．夜盲症积要垒早壳
  • D．可引起急性心力衰竭，而导致死亡株厉
  • E．呆小症斧较捧密

• 目前全世界胃癌发病率普遍下降，可能与哪些因素有关

  • A．蔬菜和水果摄入量增加叔旨膝扣誓蛾
  • B．未精制植物性食物摄入量增加库石西偶箱插顿卜情
  • C．食盐摄入量降低裂尸摸益健允
  • D．体力活动增强抬剥背
  • E．动物脂肪摄入量降低泽嗓筑赌吃沙厚租僵

• 为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和

  • A．卫生问题筹萄孩尖
  • B．正常的食品感官性状颈学市革斯淋
  • C．维持生理功能颂忍锤物
  • D．应有的营养要求眠密离借酬健华了吗
  • E．以上都不对按锹泼胶颈揭无

• 食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化粮谷类最好保藏方法是

  • A．低温保藏维野称轮
  • B．高温杀菌保藏虑坡感拔采禾绑优侵
  • C．脱水与干燥保藏率挑谷春
  • D．腌渍保藏弟护值
  • E．烟熏保藏异耀关艰

• 沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。发生中毒和以下哪些因素有关

  • A．中毒者食入大量活菌么僻削板浮秒彼
  • B．中毒者食入大量葡萄球菌民封像步怀尸梳俱
  • C．中毒者食入大量大肠杆菌兔始浊产荒坚空研研
  • D．中毒者食入大量肉毒梭菌称吗惰
  • E．活菌在体内被杀灭放出内毒素卸塑
  • F．F 食入大量活菌并放出内毒素丽茄餐鸟

• 河豚毒素主要的毒性反应是

  • A．引起中枢神经麻痹顿封接矮币节击
  • B．引起中毒性休克印松徒剧纷彩
  • C．引起随意肌进行麻痹巨糟苦用益花
  • D．引起肾功能急性衰竭摩芒抚羊折土局
  • E．阻断神经肌肉间传导华尊