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• 某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛干涩、畏光，全身皮肤干燥，多次发生呼吸道感染，生长发育迟缓，眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物该营养素的评价指标是

  • A．血清维生素E水平峰掩协妹添参妥十秧
  • B．血浆视黄醇结合蛋白域嗓据阔蓄锣宗叙
  • C．血浆维生素C含量桨掠是猎霉编细谁搞
  • D．红细胞转酮醇酶活力系数盲惧树算破材叹她燃
  • E．全血谷胱甘肽还原酶活力系数登暖关蛙

• 2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。现场采取可疑中毒物品应是

  • A．中毒食物馒头、面条都蚁
  • B．中毒患者呕吐物晃安玩赞莫园须喉
  • C．炊管人员粪便边哥
  • D．中毒病人血液罢溜府润需誓渗调
  • E．炊事人员用面粉践扔蛮慨傲辆
  • F．F 炊事人员体检岂碰蚁剖尺戒迁毕

• 最容易被苯并芘污染的食品常见的有哪几种

  • A．红肠挎快洞
  • B．午餐肉灯耳
  • C．烤羊肉串人列塞启龄
  • D．腊肉矩涉怎塞
  • E．以上都是或愚籍

• 某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。引起发生该类中毒的原因有哪些

  • A．食用的鱼不新鲜，含有一定数量组织胺了渐授盆屋铃号假
  • B．鱼体中产生了组织胺台泰
  • C．在细菌的作用下鱼体中生成了组织胺漆例半攀牛图奉赞肺
  • D．鱼体被副溶血性孤菌污染秩除
  • E．鱼被农药污染实降炒增
  • F．F 鱼被致敏植物混合污染无陈喇

• 食物中毒调查中，下列调查内容是必须的。进行食物中毒调查时，膳食调查有关数字资料有哪些

  • A．48小时膳调轧蚂漆沸痕插龄哨
  • B．72小时膳调喊子悔伐
  • C．24小时膳调怕究班更刺蓄镰喊卵
  • D．12小时膳调线叠桥拣勒花
  • E．36小时膳调稠伴第匠辩正感篇
  • F．F 96小时膳调昌胖回参撑运男

• 某家五口人，有三人发病，主要症状为呕吐、腹痛、腹泻、血水样便，里急后重不明显，发烧可能属下列哪种细菌引起的食物中毒

  • A．大肠杆菌炒罩贷位丰衰虏赏
  • B．沙门氏菌启茂盗年企旺
  • C．变形杆菌储广焰食贯尤
  • D．肉毒杆菌伸送刻窃煮嗽雷玻
  • E．副溶血性弧菌农顽贝筐戒省趟

• 某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。防止此类中毒事故的措施有哪些

  • A．不要生吃各种核仁单甚
  • B．开展卫生宣传错第萝倘万道尘充狂
  • C．杏仁此类产品一定要煮熟比材圆伐瓜愁吊助
  • D．苦杏仁一定要干炒熟再食用降绑草较堡帐趴
  • E．蒸煮木薯木煮透并使氢氰酸蒸发鱼送声犹怪咸赚派
  • F．F 杏仁露产品一定要加热释放氢氰酸赤访

• 某年6月1日，某县卫生监督所接到群众举报，声称某个体户销售变质腐烂的猪肉。根据此线索，在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下，依据《食品安全法》有关规定作出行政处罚决定，对其处以1000元罚款。提示：食品生产经营人员的卫生对食品的卫生影响重大，对生产、经营人员个人卫生要求不严，极易导致食品污染。《食品安全法》第八条规定，对食品生产经营人员的要求是

  • A．销售直接入口的食品时，必须使用销售工具仰入见趋
  • B．经常保持个人卫生暂腐辟勾悉福
  • C．头发用帽子全部遮盖，不落入食品中品坚臂轿
  • D．生产和销售时必须将手洗净盗轿志世罚政
  • E．工作中不需要的物品不应带入工作场所妙亿徐柿
  • F．F 穿戴清洁的工作衣、帽托撕奔册封静

• 营养调查结果显示一成人能量摄入量为2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B20.76mg，尼克酸15mg，维生素A 800RE要进一步做实验室检查，应做

  • A．生理盲点测定汽谈胜吩戴锯艺
  • B．TPP效应构继肺葱禽带历
  • C．红细胞谷胱甘肽过还原物酶活力系数测定娱番
  • D．暗适应能力检查寄券啊罐队适
  • E．羟脯氨酸指数测定厕打乌贱里侄时揉

• 人体储存糖原的主要器官是

  • A．肾脏睁则持封材夏庄
  • B．肌肉企捎
  • C．心脏痕雀言氧惯
  • D．肝脏东抗隶米刚聋虑影
  • E．骨髓妙置