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• 某年的3月至次年的3月，某农村共有102户，计456人，多次发生部分村民头昏、头痛、恶心、呕吐和抽搐，严重者昏迷，强直性惊厥导致呼吸衰竭而死亡，累计发病30人，男性10例，女性20例，合计发病率6.58%，发病涉及12户，死亡7例。为了收集相关证据，应进行的必要检测有

  • A．使用气相色谱，质谱仪测定可疑目标化合物键挥植认惜起竟丘
  • B．收集并分析死者的胃内容物辅品奏卜踏司许孝
  • C．取样分析患者家庭食用的食物，患者的血液及尿液杂统拴隆
  • D．进行患者的病毒分型检查蒜按队
  • E．细菌培养和鉴定络尘九扇
  • F．F 测定患者的血胆碱酯酶事搬狠漫欣废尚废芦

• 2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。现场采取可疑中毒物品应是

  • A．中毒食物馒头、面条杆洁家兄历老董咏侍
  • B．中毒患者呕吐物傻煎里巨
  • C．炊管人员粪便乱春艰
  • D．中毒病人血液雹梅样
  • E．炊事人员用面粉倦踪绸
  • F．F 炊事人员体检牛去蹈盘偷质咳

• 某年9月3日下午2时，某市疾病预防控制中心接到该市儿童医院报告，该院从上午11时起接诊许多儿童，临床主要表现为恶心，剧烈而频繁的呕吐，同时伴有上腹部疼痛，腹泻为水样便，体温大多数正常，市疾控中心立即派人员去儿童医院，初步了解到就诊儿童均为同一学校学生，均在学校进食了早餐。疾病控制人员下一步应开展的工作有

  • A．现场勘察，对学校食堂环境进行清洗，餐具进行消毒出穴退边重川克
  • B．个案调查，确定发病人数，可疑餐次，共同进食食品，临床表现，用药情况和效果等绞扩远悟曲测顷进朱
  • C．现场勘察，对学校食堂的环境，从业人员的健康，食品的加工制作过程等进行调查炮整父
  • D．销毁疑食物，防止食物中毒再次发生夕避侄
  • E．对没有使用抗生素患者采集呕吐物、血、粪便等生物样品剂忆撤
  • F．F 采集和封存可疑食物暮围揭趁惧宣斩练
  • G．G 对可疑食物和患者生物样品进行实验室检验骄因其诱续力吹信

• 黄曲霉毒素主要污染的食品是

  • A．花生户时
  • B．大米贪额忽胜
  • C．花生油焦疼枕北分梦
  • D．高梁菌香溪余津楚盼欢搏
  • E．玉米壁奖

• 沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。最容易引起该类食物中毒的中毒食品有哪些

  • A．肉类食品珍魄愤倾
  • B．病死性畜肉渣搭夫泉攀面炎顶炉
  • C．蛋类食品万孝
  • D．水产品盯俘葛良
  • E．小麦把稀抢官辱
  • F．F 玉米遇汗罪饱

• 某年9月3日下午2时，某市疾病预防控制中心接到该市儿童医院报告，该院从上午11时起接诊许多儿童，临床主要表现为恶心，剧烈而频繁的呕吐，同时伴有上腹部疼痛，腹泻为水样便，体温大多数正常，市疾控中心立即派人员去儿童医院，初步了解到就诊儿童均为同一学校学生，均在学校进食了早餐。容易引起该类食物中毒的食物具有的特点有

  • A．含蛋白质丰富的食物如奶、肉、鱼、蛋类食物怒趟耳视胡刀乎
  • B．含水份较多，同时含一定淀粉的食物，如奶油糕点、剩饭僻犹被
  • C．含膳食纤维丰富的食物如蔬菜遭瓜
  • D．含油脂较多的食物，如油炸鱼罐头、油煎荷包蛋剑浸浪
  • E．含维生素C丰富的食物，如水果你庭膝
  • F．F 发酵食物如臭豆腐、豆酱等饶细堆贺钞森

• 能量摄入不足对机体的影响是

  • A．机体适应能力下降盛厉狂
  • B．糖尿病发病率升高浩农生躬哗
  • C．高血压发病率升高棒邪每佩闸俗
  • D．机体抗病能力下降桌气扎仿
  • E．冠心病发病率升高实倦燥洗伪它查粗

• 2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。提示：调查发现，进食新蒸馍后发病，潜伏期大约1小时左右。人与人不传染，发病症状相似。制蒸馍的麦子有发霉现象。可初步诊断为

  • A．黄曲霉毒素中毒子饲甚腥巴可址锅
  • B．亚硝酸盐中毒侄胖匠智
  • C．青霉中毒感租乙份晶
  • D．赤霉病麦中毒俊称为婶到鹅样烛
  • E．棉酚中毒凭柳吊辛挂待躁跳
  • F．F 含氰苷类食物中毒颜届垫欣胆倚学蜜

• 食品卫生标准包括下列哪些项目

  • A．食品原料与产品卫生标准列轨架卷
  • B．食品添加剂使用卫生标准踏拉床
  • C．食品企业生产卫生规范拖洁
  • D．食品标签标准款饱油尿匪埋囊换授
  • E．食品卫生检验方法猛漫荡做嫌感开

• 某年1月13日，某地一家医院报告2例疑似肉毒中毒的患者。2名患者均为男性，分别于1月5日、6日出现症状，临床表现为眼睑下垂、复视、吞咽困难、呼吸困难。提示：因食物导致的肉毒中毒危害很大，这些受污染的食物可能引起其他人生病，因此由食物导致的肉毒中毒个案，可能是一场疾病大爆发的先兆。若可能还有其他病例，应立即着手调查的内容包括

  • A．询问与患者共餐过的家庭成员和朋友，是否出现症状捕起饿
  • B．与当地医院和急诊室联系，告知肉毒中毒的症状，要求报告所有的有相似神经系统症状的病例敌另域科某
  • C．询问与患者共餐过的同事，是否出现症状桶肺晕托娃铃案诞易
  • D．必须通过各种媒体报告爆发事件旦郎江吨
  • E．查看当地医院住院部和急诊室登记，是否有急性神经系统疾病的诊断，确定可疑患者是否有肉毒中毒的可能彼缠竖路剖
  • F．F 询问患者，确定共同暴露的食物及与患者共餐的人网吵寇练赞违秆扬