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• 沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。该中毒属于哪些型别食物中毒

  • A．化学性食物中毒遭以雅县
  • B．植物性食物中毒遮替
  • C．动物性食物中毒框兵
  • D．细菌性食物中毒宏晚咏揪丘绣惰
  • E．中毒感染型罩锯
  • F．F 农药中毒籍贫缴箭垄扭帐若尊

• 某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。此类中毒的机理是哪些

  • A．氰甙经机体摄入后，食品本身酶作用分解出氢氰酸，机体吸收中毒禽蒙姓登繁鸽
  • B．机体吸收氢氰酸，氰离子与细胞色素氧化酶中的铁结合，失去组织呼吸能力宽沾打年赶鲁颤龟
  • C．机体血红蛋白失去带氧能力瓣率版丹漫帝
  • D．机体血红蛋白损伤茄冷
  • E．血红蛋白铁含量缺乏狮吨城丑穿
  • F．F 机体血液丢失服形柿降劣句梯犁旦

• 某年1月13日，某地一家医院报告2例疑似肉毒中毒的患者。2名患者均为男性，分别于1月5日、6日出现症状，临床表现为眼睑下垂、复视、吞咽困难、呼吸困难。提示：与病例和其他司机的面谈形成了爆发假设。同一公交线路的早班司机在终点站餐厅用餐是病例唯一共同的暴露因素。同一线路的下午班和晚班的司机没有发生肉毒中毒，他们通常不在终点站餐厅用餐。调查者假定爆发局限于早班司机，起因为1月3日至7日之间在特定公交线路终点站餐厅进食。适用于本案验证假设的调查方法有

  • A．前瞻性队列研究过殖触
  • B．横断面研究哪担惧上改
  • C．回顾性队列研究拿筋钻摩萍湾囊
  • D．环境调查启证立是对秩待
  • E．收集检测食物标本锈饼里叹泳距
  • F．F 病例对照研究纽只光男嘉

• 2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。重点检查蒸馒头用的小麦，发现部分小麦粒表面有发霉现象，而且有的程度很严重。对这些小麦的处理方法应为

  • A．用水洗麦粒鉴出痛脚玉耗抱烘
  • B．延长烹调时间即可拆昨凳毅玻绿给将
  • C．将小麦精碾去除毒素置稼肌嗓居塌
  • D．不能再食用以阴越么嚼五饼合阔
  • E．病麦一般比重较轻，将其分离出来答愿多负洪稠
  • F．提高烹调的温度即可尼传就

• 锌缺乏的临床表现为

  • A．严重贫血摘哄遣跟和蛋梦
  • B．味觉下降乙督囊草贵距境
  • C．发育迟缓扮旺上
  • D．免疫力下降较镰纳韵缩知
  • E．龋齿拳治工蓝爬载售

• 某市民生食品店是一经营食品零售的日杂店。由于店小货多，香肠与其它食品堆在一起，因天气潮湿闷热而生霉，顾客不敢买该店的香肠，于是经理指示售货员用布擦去霉迹。该食品店对处罚依据的事实表示异议，经检验，市卫生监督所认为香肠经过重新加工处理可以食用，便安排该厂对该香肠加工处理。香肠加工处理后，市卫生监督所出具有了可以食用，可以销售的质量鉴定书，商店即将香肠运回销售。11月12日，卫生监督所得知该批香肠已被商店运回销售，即于11月19日以“擅自拉回监督部门暂存的发霉香肠并销售，拒不执行处罚，逾期缴纳罚金”为由，下达了行政处罚决定书，对商店进行了第二次处罚：1.原处理决定不变；2.追加罚金元；3.所售出的由某厂加工后的发霉香肠，责成该店追回，如因食用该香肠造成的后果，由商店承担经济和刑事责任；4.作出公开检查。商店不服，以卫生监督所对该店的行政处罚所依据的事实失为由向法院起诉，请求撤消对该店的行政处罚决定。人民法院对此案经过周密的审查后作出的判决是

  • A．撤销卫生监督所第二次行政处罚决定书谦唱贱习纹根
  • B．诉讼费43.2元，由原告承担23.220元，被告承担20元值森罐皱独博昌
  • C．诉讼费43.2元，由原告承担20元，被告承担23.2元湖味屠挖
  • D．维持卫生监督所10月29日对现场作出的决定书穿镜
  • E．维持卫生监督所第二次行政处罚决定书牧困低净丸
  • F．撤销卫生监督所10月29日对现场作出的决定书租迈沸背愤阁男辞苹

• 某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状：上腹部阵发性绞痛，腹泻。体温37.5-39.5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。对此中毒应做哪些检验

  • A．微生物检验拔膜巨聋
  • B．副溶血性孤菌检验铜笑纳娇领泊纺结丢
  • C．化学性检验棍顶巡偏什剥泼
  • D．亚硝酸盐检验希死悲炸熄
  • E．毒素检验突出艰谷忙
  • F．F 有机磷农药检验殊奔妖帝嫁和窗躺

• 某年的3月至次年的3月，某农村共有102户，计456人，多次发生部分村民头昏、头痛、恶心、呕吐和抽搐，严重者昏迷，强直性惊厥导致呼吸衰竭而死亡，累计发病30人，男性10例，女性20例，合计发病率6.58%，发病涉及12户，死亡7例。为了收集相关证据，应进行的必要检测有

  • A．使用气相色谱，质谱仪测定可疑目标化合物摸忘凑削该膏
  • B．收集并分析死者的胃内容物棉榜盖吸挑讨
  • C．取样分析患者家庭食用的食物，患者的血液及尿液歼懒
  • D．进行患者的病毒分型检查狭天序蝶百砍之供定
  • E．细菌培养和鉴定贞曾迹解干语
  • F．F 测定患者的血胆碱酯酶院堂幸仆润拦

• 2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。为预防此类食物中毒，应当注意的事项有哪些

  • A．按规定使用食品添加剂（发色剂）军号鼓
  • B．不食用苦井水宽迅视威观
  • C．不吃腐败变质蔬菜栋灌尽售食抬
  • D．正确的腌制蔬菜雷讯歇塌阻
  • E．不允许出售腐烂变质蔬菜腊疏蔬族
  • F．F 进行宣传教育，普及科学知识揭灵嫂爆

• 1995年11月11日甲某在某市一个体户乙某摊贩的饮食店里就餐，吃了一条鱼两碗饭。当时就觉得鱼味鲜美，但是吃下不到5分钟便感到手指和口唇麻木，于是没有再吃饭就回家，下午甲某呕吐不止，手脚麻木行动不便，言语模糊。于是甲的家人将他送往医院急诊。经医院医生询问，才知道甲某中午吃了鱼，结合病情，医生认定甲某吃了有毒的鱼以后引起食物中毒。经过抢救，甲某于14日病愈出院。甲某认为自己系食用乙某饮食店卖的鱼中毒住院，要求乙某承担全部医疗费365元，并支付营养费853元，交通费62元，合计1，271元。提示：依据《食品安全法》规定，行为人违反法律造成食物中毒的应当依法承担赔偿责任，若侵权人不承担赔偿责任，受害人可以提起民事诉讼或仲裁。承担民事责任的方式有

  • A．赔偿损失，支付违约金泛闪扫兴玩员
  • B．承担行政处罚辰屯
  • C．停止侵害，排除妨碍寺抄翻代申远巩
  • D．恢复原状，修理，重作浓藏标搏形失瑞番边
  • E．消除危险，返还财产痛键束喷宰编
  • F．F 消除影响，恢复名誉，赔礼道歉牧冷