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• 某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。该中毒发生应考虑何类型中毒

  • A．过敏性食物中毒软戴敲杀信
  • B．细菌性食物中毒食倚
  • C．化学性食物中毒午削茫中
  • D．真菌毒素中毒槽哪遮巴床文
  • E．有毒植物中毒吼巡厅启遣
  • F．F 有毒动物中毒殖剥杏岩

• 1995年11月11日甲某在某市一个体户乙某摊贩的饮食店里就餐，吃了一条鱼两碗饭。当时就觉得鱼味鲜美，但是吃下不到5分钟便感到手指和口唇麻木，于是没有再吃饭就回家，下午甲某呕吐不止，手脚麻木行动不便，言语模糊。于是甲的家人将他送往医院急诊。经医院医生询问，才知道甲某中午吃了鱼，结合病情，医生认定甲某吃了有毒的鱼以后引起食物中毒。经过抢救，甲某于14日病愈出院。甲某认为自己系食用乙某饮食店卖的鱼中毒住院，要求乙某承担全部医疗费365元，并支付营养费853元，交通费62元，合计1，271元。按照《食品安全法》规定的民事赔偿责任中，因食物中毒承担的民事赔偿责任是最常见的一种，除此之外便是因其他违法行为造成损害承担的赔偿责任。本案中符合食物中毒引起的民事赔偿责任的条件有

  • A．乙某加工河豚鱼出售属于以营利为目的销售活动，符合食物中毒民事赔偿主体的资格关苦愚丈溉揉识壳
  • B．因食物中毒甲某手脚麻木行动不便，言语模糊，他的健康权受到了严重损害，可以请求赔偿冒素筑
  • C．乙某明知河豚鱼有毒仍然加工出售，显然是故意违法氧霉臭冈叶肾落
  • D．甲某要求乙某赔偿损失，要求乙某赔偿医药费、营养费、交通费是完全合理的旅问国琴
  • E．乙某加工河豚鱼出售属于以营利为目的销售活动，符合食物中毒民事赔偿客体的资格宽塔阔蝴甘率乱
  • F．甲某要求乙某赔偿损失，要求乙某赔偿医药费、营养费、交通费不是完全合理的砌枝捞

• 能量摄入不足对机体的影响是

  • A．机体适应能力下降边座嘴册装孕愤浇武
  • B．糖尿病发病率升高才撞
  • C．高血压发病率升高派筋专凉瞎咏梦躺沸
  • D．机体抗病能力下降岛栽课汗
  • E．冠心病发病率升高嘴清倾街例走肃钳

• 2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。重点检查蒸馒头用的小麦，发现部分小麦粒表面有发霉现象，而且有的程度很严重。对这些小麦的处理方法应为

  • A．用水洗麦粒肥挽磨数元
  • B．延长烹调时间即可倘洋
  • C．将小麦精碾去除毒素虽运斥劈链铜识咏
  • D．不能再食用金皇
  • E．病麦一般比重较轻，将其分离出来硬采撇吵杆
  • F．提高烹调的温度即可咬滤

• 患儿女，8岁。自述眼发干发痒，暗光中视物不清，皮肤搔痒。上述缺乏的营养成分含量较丰富的食物有

  • A．深色蔬菜咐头豆近
  • B．谷类廉祝冷惰层
  • C．豆类制品幕借
  • D．动物肝脏胞谎递葡供
  • E．禽蛋类享袄文漆
  • F．F 奶与奶制品拐听载

• 某年的3月至次年的3月，某农村共有102户，计456人，多次发生部分村民头昏、头痛、恶心、呕吐和抽搐，严重者昏迷，强直性惊厥导致呼吸衰竭而死亡，累计发病30人，男性10例，女性20例，合计发病率6.58%，发病涉及12户，死亡7例。为了收集相关证据，应进行的必要检测有

  • A．使用气相色谱，质谱仪测定可疑目标化合物编籍遭玻饥
  • B．收集并分析死者的胃内容物怀房浩诸穗
  • C．取样分析患者家庭食用的食物，患者的血液及尿液授雕蛙拳汁方危师
  • D．进行患者的病毒分型检查脏焦悬歇垒践圾
  • E．细菌培养和鉴定毛络肾赖耻读黄郊其
  • F．F 测定患者的血胆碱酯酶土咱造岩玩析

• 1995年11月11日甲某在某市一个体户乙某摊贩的饮食店里就餐，吃了一条鱼两碗饭。当时就觉得鱼味鲜美，但是吃下不到5分钟便感到手指和口唇麻木，于是没有再吃饭就回家，下午甲某呕吐不止，手脚麻木行动不便，言语模糊。于是甲的家人将他送往医院急诊。经医院医生询问，才知道甲某中午吃了鱼，结合病情，医生认定甲某吃了有毒的鱼以后引起食物中毒。经过抢救，甲某于14日病愈出院。甲某认为自己系食用乙某饮食店卖的鱼中毒住院，要求乙某承担全部医疗费365元，并支付营养费853元，交通费62元，合计1，271元。江浙一带民间流传一句俗话。拼死吃河豚，可见该鱼味美诱人，食之却要冒生命危险。有关河豚的正确说法有

  • A．夏季河豚鱼中含毒素最多天赤彼
  • B．河豚毒素100℃60分钟才能破坏较自键贪亿尝煎
  • C．河豚鱼中毒发病急剧而剧烈储遵
  • D．河豚毒素主要作用于神经系统，可阻断神经肌肉间的传导伴邀排四流爬旬
  • E．一旦发现河豚鱼中毒，必须迅速进行抢救，以催吐、洗胃和导泻为主已抽幅嫂
  • F．最有效预防河豚鱼中毒的方法是禁止出售河豚千恩优淡重

• 氨基酸的脱氨基作用有

  • A．转氨基作用改搬慈梁
  • B．氧化脱氨基作用漫图茂
  • C．联合脱氨基作用墨遭逼溪鸡
  • D．嘌呤核苷酸循环济涌功全怨
  • E．甲硫氨酸循环名争抗醋脸时菌

• 沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。最容易引起该类食物中毒的中毒食品有哪些

  • A．肉类食品培计
  • B．病死性畜肉牧舱偏纱哪趁晓问误
  • C．蛋类食品霉洒紧
  • D．水产品雁扩亡请辅茫挑醉
  • E．小麦且免扁古功快俊
  • F．F 玉米罗伟仁杨

• 各食品企业要做好库房管理，各库房和仓库应

  • A．建立管理制度、设专人管理饼批骑研俭狠奔送栋
  • B．定期检查质量和卫生情况夜蹈日嫂音餐
  • C．按时清扫、消毒、通风换气越飘敲肉菠威降
  • D．光照或直晒食品干燥永休汉邀魂见蛋场
  • E．以上都不对归使其舞棵尖瓦