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• 接触铅作业者，膳食中蛋白质水平应为

  • A．5%粒甚峡贷玩集膝垫
  • B．15%岭斯仁饮
  • C．25%瞒活词悄
  • D．30%空呀
  • E．40%邮搁

• 平均每100ml母乳含能量

  • A．4～50kcal膛钩垦参
  • B．67～70kcal姐颗比置团
  • C．75～85kcal避炊
  • D．90～95kcal燥对拴衡伞遭印
  • E．100～110kcal芽锅述鞭

• 变质鱼的表现为

  • A．眼睛突出赠琴思币森
  • B．鱼鳞完整混启缠糟借冶出梯
  • C．鱼腮鲜红通次
  • D．无异味短堵
  • E．指压有指印侦戒歉

• 食源性疾病是通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的通常具有感染性质或中毒的一类疾病，严重影响人民的健康，应积极进行控制食品污染及预防工作。控制真菌及真菌毒素污染和危害的最有效措施是

  • A．加碱处理商酬昼种载傻
  • B．晾晒防霉财饱
  • C．挑除霉粒止勤坦示
  • D．碾轧加工蕉晋叉碗砌
  • E．加水搓洗益紧坊锅

• 下列对羊奶的描述错误的是

  • A．乳白蛋白高蝴故装埋
  • B．脂肪球大小接近人乳粉纲覆九
  • C．含丰富的维生素B、叶酸和铁相慢干
  • D．蛋白凝块细易消化相犹序盾盖
  • E．蛋白总量高于牛乳倍占待闪惹缺

• 孕妇体重增加少大多是由于缺乏

  • A．维生素B 忽周鸭门刺尿青
  • B．能量 十裕麻
  • C．维生素B、叶酸 去刃
  • D．维生素C 脱尿棉岩
  • E．维生素D几僵

• 食源性疾病是通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的通常具有感染性质或中毒的一类疾病，严重影响人民的健康，应积极进行控制食品污染及预防工作。细菌性食物中毒预防措施中采用低温保藏食品的目的是

  • A．防止储藏过程中污染湿屯
  • B．破坏毒素相本放匠负销染春突
  • C．杀死病原菌久娱
  • D．控制细菌繁殖和产毒堤怖帆销末
  • E．防止熟食污染遥歌丛写席以团篮

• 女性，26岁，因妊娠反应强烈，只吃水果和谷类食物，至妊娠中期，该孕妇感到手脚麻木、关节痛，并有“抽筋”现象。产生抽筋现象的最可能原因是由于缺乏

  • A．铁晨肠印爹
  • B．锌纯修超览腥
  • C．钙则箱接膜
  • D．磷拒乏牵泻喷
  • E．钠丙升率异脆廉翼爹喷

• 急性铅中毒早期膳食特点为

  • A．应多钙少磷膳食 雹宝饥菌取低桨歪表
  • B．应正常钙少磷膳食 移保凯村
  • C．应少钙多磷膳食 帜锹剂厂笨熟湾冒检
  • D．应正常钙多磷膳食 次就渔
  • E．应正常钙正常磷膳食疗科流雅炼盲辅既

• 在乳汁中基本不受乳母膳食组成的影响的为

  • A．维生素A刻万解寨
  • B．维生素C梳追灾哪拳牌泳散缺
  • C．维生素B减抓卧奸编
  • D．维生素B府饱
  • E．钙霉负巨消凯斯经庙