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• 人体内糖类的主要储存形式为

  • A．脂肪幕汽悲膏棵窃脆肢碧
  • B．蛋白质得习梳街难纪
  • C．糖原特扒跃
  • D．淀粉扭场庭弹佛阵
  • E．糖蛋白按止摘

• 1g脂肪在体内氧化可产生的能量是

  • A．5kcal提旅彻伶定扣橡坝
  • B．6kcal片塘摊右间摔零
  • C．7kcal路易遥加
  • D．8kcal逮复石抵
  • E．9kcal妥脖懂刊立

• 成人机体所需的必需氨基酸有

  • A．10种定羡
  • B．20种很勒苏顾毯叫酷
  • C．8种镇陪洁显允内滑
  • D．25种云株蔽
  • E．11种瘦舟战臂骗

• 人体必需微量元素中含量最多的是

  • A．铜订杀浊崭挤回毫客
  • B．硒存盼渗说悲步雪是易
  • C．锌位则甲
  • D．铁程姑艺再散柿
  • E．碘勺信边密

• 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、BV、NPI．J、PER、AAS等为指标，以下哪种食物蛋白质的“BV”最高

  • A．鸡蛋 浴义蜜袜叫李
  • B．牛奶 杨泪包烤羊告
  • C．鱼 软删感
  • D．大米 骂二渔司祥
  • E．面粉腥驾稼倚骤老眉

• 对高脂血症患者进行血脂检测和膳食指导,建议其膳食中胆固醇摄入量每日不要超过

  • A．100mg休受
  • B．300mg觉舅
  • C．500mg论尤蛋饰
  • D．800mg昂潮材谦还乃
  • E．1000mg占贤石

• 长链脂肪酸是指含碳原子数为

  • A．26以上俱暑尘
  • B．24以上患厨锻孟介厚访益
  • C．22以上郊万伴冬秃凉堆宰野
  • D．18以上蕉栗虚牵驾
  • E．12以上忽豪瓜

• 食物中已形成的维生素A存在形式主要是

  • A．视黄醇皂惕各秘魂在掘
  • B．视黄醛慢佳杆亿裂系
  • C．视黄酸诊艇行叶稍昼撞刮食
  • D．视黄基酯漂障误矛
  • E．胡萝卜素旺河乔议乒友气所

• 维生素E能保护细胞膜上哪种成分免受自由基攻击

  • A．多糖萝模滩
  • B．蛋白质警朗槐漠今饥厨盐千
  • C．氨基酸妄纠穴物
  • D．饱和脂肪酸嫁诗汉梦切惊呢弄八
  • E．多不饱和脂肪酸哭石新眼站针

• 以下对食物蛋白质利用率的叙述，哪项是正确的

  • A．蛋白质在消化吸收后，被机体利用的程度槐种脂柔裂歇森负拥
  • B．氨基酸被吸收的程度察挥勉谷尾店
  • C．蛋白质在消化道被分解的程度寨给卸
  • D．蛋白质在体内转化为能量的数量膊敌帜控佳辟刑倒
  • E．以上都不是去女叔景堆葱草