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• 以下哪项不是母乳的优点

  • A．白蛋白与酪蛋白的比例优于牛奶常棕害鸦垦烘声
  • B．白蛋白在胃内易于消化吸收浙邪甘饿假全芦
  • C．含有较多的饱和脂肪酸鉴焰左汉趟茶
  • D．不含β乳白蛋白洗设催盈饭仔
  • E．必需氨基酸构成与婴儿体内必需氨基酸构成极为一致犁闷完牲扑

• 女性，70岁，牙龈肿胀，皮下及黏膜出血，伤口不愈合。最可能是下列哪种营养素缺乏

  • A．维生素B应胡挂遇
  • B．维生素D厅艳光勿怠兰肯
  • C．维生素C年捏软泻
  • D．硒蜡据挺仿畅素墙种选
  • E．铁撒烧究迫半蜓返

• 大豆因其有较高的营养价值和重要的功能作用，被称作天然的理想食品，其中以黄豆最优。大豆中的一种功能成分能活化双歧杆菌，有重要生理意义。该成分是

  • A．脂肪氧化酶试拌厘鲁索拣差
  • B．植物红细胞凝血素宵入端勾体诗
  • C．抗胰蛋白酶因子街百策
  • D．大豆低聚糖范玩论桶煮若纷
  • E．脂肪字荣肢到欢赔撑建

• 高原环境中，哪种营养素能最灵敏地适应高原代谢变化

  • A．蛋白质渴稠闪蓬以名践型
  • B．糖类备酱
  • C．脂肪锈侧丘罐旁供
  • D．维生素仙拒柜策集谢变墨
  • E．无机盐和微量元素没杨精幻娃录集

• 辅食添加的原则不包括

  • A．由少到多丰荡帜上狼茧震
  • B．由稀到稠腰门扒
  • C．由细到粗挪吸浊
  • D．由一种到多种车捐云扔淡裤铃根
  • E．由淡到咸旗郑铁坟半

• 蛋白质对运动员的作用，哪项是错误的

  • A．加速消除疲劳织新步雾样粗蒙扑
  • B．增强肌肉力量乳几
  • C．促进血红蛋白合成透舅唇
  • D．是能量的主要来源亲深塌
  • E．补充运动员的损耗昨虾瞎携杆

• 下列因素对营养素毒副作用无影响的是

  • A．个体生命进程中的生理改变敞尾名隔零
  • B．营养素的浓度和化学形式订混劝尝百蹲昂
  • C．个体的营养健康状况和排泄丢失情况人油敲孝
  • D．营养素间的相互作用犁阁祸愈小鬼
  • E．个体的生活习惯对危概奇维惕幕衰萌

• 下列食谱编制原则及方法错误的是

  • A．肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的训拢唉紧灭
  • B．标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准殖州稍呀爪系
  • C．米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多巩悟蝶外顷皂遮
  • D．煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏炉蛙熟
  • E．蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡劲样酬却

• 引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高的菌是

  • A．沙门菌 伙竿叨
  • B．葡萄球菌 芝亮累眯膜堆
  • C．副溶血性弧菌 辱哑淡刮翁绵键屿丽
  • D．肉毒梭菌 方至
  • E．椰毒假单胞菌闹马辱咽锣具

• 长期航行，维生素C的适宜供给量应是每日

  • A．200～250mg羽验彻盲
  • B．150～200mg筋入
  • C．100～150mg幻求蝶普缺挤按椅
  • D．250mg沃荡析
  • E．300mg积左炮义