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• 含淀粉丰富的食物有

  • A．肉类橡泉解福
  • B．奶类睬削垂扔泰斜
  • C．粮谷类贿维雀客皂
  • D．水果类巷俯驴咬贝欺
  • E．蛋类绪肚

• 豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的

  • A．100%鼓足蚂
  • B．75%乐杜钩碍蹄
  • C．50%血醉急厦冤奔鼠若判
  • D．25%呢途九释犹仅势刘
  • E．80%异龟

• 下列有关血糖生成指数(GI)的叙述，错误的有

  • A．GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标席挤做币缓送固
  • B．GI高的食物或膳食，引起血糖波动较大师技谁先
  • C．GI低的食物或膳食，引起血糖波动较小沫长挨翻阻
  • D．可适当吃GI高的食物喝凝拘肠膊抄泄族长
  • E．GI低的食物可以不限量芹策朋蒸痛诚晒铜惨

• 失水时表现为神志恍惚、尿少、尿比重降低，属于

  • A．等渗性脱水蜜捆梨避
  • B．低渗性脱水寄姐步巴居样叠
  • C．高渗性脱水硬周液野毫睬荐因
  • D．脱水摸蠢
  • E．中度脱水易霸滥零

• 食物血糖生成指数(GI)越低，则表示

  • A．餐后血糖应答水平百分比值越大偿贡睬
  • B．餐后血糖升高相对缓和绩咸株胡矛穗
  • C．餐后血糖骤然升高感桨潜令币保
  • D．葡萄糖在体内扩散速度急剧锻至和离遭税拔
  • E．葡萄糖利用率增加盛摄祥伸改

• 纤维素和半纤维素大量存在于

  • A．麸皮鼻涂怜体骄
  • B．蔬菜放且贪僻挥拔中斧茎
  • C．畜肉恨陈鼓眯
  • D．水果俗旱灭
  • E．以上都不是却此东赏

• 2007年中国营养学会对《中国居民膳食指南》进行了重新修订，指出健康成年人每人每天的饮水量应达到()ml。

  • A．1000鞭大
  • B．1200钉涌循岛傻域
  • C．1500局胸崇
  • D．2000许倍乙秀
  • E．2500物绝偏境

• 人体不能代谢利用的糖类有

  • A．L型葡萄糖撑记奋轧截族
  • B．果糖皂加安之泊涉共糖狐
  • C．海藻糖仅核酱看慰
  • D．D型葡萄糖惜要璃反起请瓦稀屿
  • E．山梨醇着糖贷漠那元塑乱

• 容易使食物老化的是

  • A．动物淀粉 派践谎海贡蚁
  • B．直链淀粉 把肉人没越
  • C．支链淀粉 材审贩页暖思恰案
  • D．糊精 购矩双
  • E．果胶拣残煮找滑讽组

• 下列哪组物质组成蔗糖

  • A．果糖和果糖昌榴棵构建
  • B．葡萄糖和葡萄糖屡仓煤感烘沙绸饲批
  • C．葡萄糖和果糖亦肉购资档诸
  • D．葡萄糖和半乳糖惰骗唯
  • E．以上都不是侄宗陕窗劲似黎雹