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• 男性，33岁，秘书，身高176cm，体重89kg，空腹血糖7.2mmol/L，血三酰甘油4.32mmol/L，胆固醇4.7mmol/L，尿酸1.2mmol/L。该患者的BMI是

  • A．22.2辛龙
  • B．25鸣欧豆待虑救
  • C．27.5升铜胡侮艰
  • D．28.7充铺陕立那
  • E．29.6隙敲

• 中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中，EAR表示膳食营养素

  • A．参考摄入量厂何侦鞭睬热只揪
  • B．平均需要量租喇稿族爽描靠
  • C．推荐摄入量泊抓递整衰秧
  • D．适宜摄入量食杯蔽砖
  • E．平均摄入量孝而

• 现状调查与分析、确定项目目标是食物营养现场工作计划管理的两个步骤。现状调查与分析中，关于人群的资料不包括

  • A．生化检查辽座三丈独园
  • B．营养调查你笋己
  • C．文化情况革绳揭朗铁拜宿通
  • D．健康状况滋闪行诸瑞茫
  • E．交通运输联踢护奔芬

• 大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。通过加热处理，可破坏的抗营养因子是

  • A．淀粉酶抑制剂浮唱枣龙惯
  • B．脂肪氧化酶抑制剂平缺
  • C．胰蛋白酶抑制剂抵冶蛮贱杀辣
  • D．胃蛋白酶抑制剂犬二
  • E．糜蛋白酶抑制剂习赤款张慧

• 中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中，摄入营养素如能达到推荐摄入量，表明

  • A．已达最高耐受剂量播饼燥听赢转第测
  • B．可满足50％的个体对该营养素的需要桥船阀忠狼
  • C．可满足对该营养素的需要，维持组织中有适量的储存抖望云加过便
  • D．中毒剂量妈鼓
  • E．仅能满足实验时的剂量践葛卜进

• 肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。肉毒梭菌属于

  • A．革兰阳性菌可臭饱乃爆
  • B．革兰阴性菌傅即刑
  • C．革兰阳性需氧菌猾谱诞朽绣抗肆
  • D．革兰阳性厌氧菌悉许杆创
  • E．革兰阴性厌氧菌正师渣垒吨

• 现状调查与分析、确定项目目标是食物营养现场工作计划管理的两个步骤。下列哪项不是合格项目的目标特点

  • A．项目目标应明确朵韵狗央穷桑狮爹
  • B．项目目标应切合实际饺胁们浑
  • C．项目目标应包括项目活动的预期结果惠对
  • D．项目目标应为长期的、总体的星瞒逝钥免插盗辛
  • E．项目目标应有衡量标准番你尘

• 男性，50岁，身高1.8m，体重95kg。他的身体质量指数(BMI)在

  • A．11～14卷污邮耽穿茂养
  • B．15～20肢担祖湾贫肺束寻购
  • C．21～25格质主羞辉未码
  • D．26～30晋逢包气脊农坚
  • E．31～40戒娱虎筒悦还芦

• 女性，19岁，高考落榜后，精神萎靡、少语、食欲差，每日仅进食主食100g，现体重仅24.5kg，毛发脱落，全身水肿。此病人属哪种类型营养不良

  • A．干瘦型席哈陵伟探亭齿盾电
  • B．低蛋白血症型野报忧不笛
  • C．混合型询猫挂刃造津瞒
  • D．水肿型乓肺饮蝴纠魂薄
  • E．蛋白质-能量营养不良型钻裙氧隐槐萄

• 患者，女性，38岁，从事家政工作，经济状况窘迫。近月来时感疲劳无力伴体重下降，反复感冒。查体：肌肉轻度萎缩；血浆清蛋白下降，血红蛋白79.1g/L。根据中国居民膳食营养素参考摄入量，其在膳食中的推荐摄入量应为

  • A．占总能量的20％～30％醉愤蜘国爬扬
  • B．9623.20kJ/d(2300kcal/d)罐括钓借随正嫁泄忘
  • C．100mg/d蜡肠沃祖索衰猫
  • D．70g/d研垫钳宙晃
  • E．20mg/d汁静紧管