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• 下列有关食用色素不正确的叙述是

  • A．食用合成色素也称苯胺色素号讽校设樱
  • B．食用天然色素较安全，但难于调色淹斑
  • C．食用合成色素系以煤焦油为原料制得购萄费您剖茎
  • D．食用合成色素较难溶于水焰四池段
  • E．食用合成色素着色力强字早厅昨算族期

• 我国出版第一版《食物成分表》的时间为

  • A．1928年繁杏茧移佣烛
  • B．1952年本汤企如零樱采附
  • C．1963年归恰价任励嚼
  • D．1981年溜值脂是散
  • E．2002年球剃凡

• 下列酒类品种中嘌呤含量最高的是

  • A．普通黄酒造玉奇绍普动盖弄勒
  • B．啤酒驾橘
  • C．白酒被社置唯
  • D．陈年黄酒批厅池边饮疮爬迹
  • E．各种酒嘌呤含量均等谷律饮粮

• 食品经纳米化处理后发生的变化有

  • A．食品比表面积降低交刃崖喘
  • B．疏水性增加助搁竿钞惧
  • C．生物活性降低菠浆莫慌挎怀煤终连
  • D．可溶性增加祖堡庆扰姿
  • E．吸收率降低吹融独业们玩妙马顷

• 旋毛虫病病畜肉如显微镜下观察到5个以下包囊，下列对该病畜肉的处理方法中正确的是

  • A．经盐腌后可食用劳叠悔
  • B．经高温处理后可食用张妖
  • C．经低温冷冻后可食用吸啄嫁庙液玻询吩
  • D．经后熟后可食用促太振级
  • E．经高温消毒后作工业用幼犯召陪笼筋

• 下述食品污染物中属于食品杂物污染的是

  • A．锶码爬唇幻释
  • B．碘轿制贞竭衫贯讲偷
  • C．铅隔哀
  • D．赭曲霉联启长盛弓狮排西又
  • E．昆虫激芹倍

• 我国西北部如新疆、青海等地，当地居民喜食家庭自制的植物性发酵食品或越冬保存的肉制品，如腐乳、豆酱、腊肉等，容易引起食物中毒的病原菌是

  • A．肉毒梭菌盲哑筑
  • B．变形杆菌渡孔浆
  • C．沙门菌智夸漂优辛
  • D．金黄色葡萄球菌软饰毙鄙尤
  • E．副溶血性弧菌光饭乒瓦姿名筒扇

• 罐头物理性胖听常见的原因是

  • A．内容物含糖量高滴景迈底稳锄
  • B．内容物含乳类伍正音
  • C．加热温度过高否浩
  • D．冷却时降温过快雅镜俱圣粥鹅
  • E．装罐过满或罐内真空度过低架仆剃

• 可通过降低行为危险因素预防的糖尿病是

  • A．1型糖尿病僚天王障撒给
  • B．2型糖尿病凡试苍腿殃蝶差
  • C．妊娠期糖尿病鸟冷苹羊兰亚
  • D．其他类型糖尿病续构辫
  • E．任一种糖尿病聋谢郑涝玩他

• 痛痛病的主要致病机制是

  • A．重金属镉对巯基酶的抑制作用疏析彩稀盲任兼隶
  • B．重金属铬对巯基酶的抑制作用课派距盆州复
  • C．重金属汞对巯基酶的抑制作用猎书蹄胡惕排响
  • D．重金属铅对巯基酶的抑制作用屈陷械辰兽歌粱孝岭
  • E．以上都不是舍粪昼