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  • B．维生素组件膳贯屈英拴
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• 海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是

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  • B．碘至兰
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• 超高压静态处理方式的压力范围为

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• 鱼类早期腐败的鉴定可以用

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• 下列癌症中，东方膳食模式罹患癌症发病率最高的是

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• 反映油脂酸败早期的指标是

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• 下列关于增味剂的描述不正确的是

  • A．按化学性质不同，增味剂可分为氨基酸系列和核苷酸系列扛犹艺晚捧
  • B．GB 2760中规定了味精在食品中的具体最大使用量妙沸排词当讨东迹
  • C．所有的核苷酸增味剂都只是以二钠（或二钾、钙）盐的形式才有鲜味汇片膊领谋挥牛龄
  • D．味精化学名称为谷氨酸钠观衫殃仓益勾欣
  • E．增味剂是补充或增强食品原有风味的物质服姥割

• 铅通过抑制巯基酶活性，可使

  • A．血红蛋白合成减少弦桃狼极
  • B．血红蛋白分解增强支酿讽蹲久聋省咏成
  • C．锌、铁和钙等的吸收率增加慎燕陷陈豪楚举骤氏
  • D．维生素C氧化速度减慢爽缸扰细艰姐拢
  • E．1，25-(OH)D的分解代谢减弱乔缎蔑

• 下列放射性物质中参与钾代谢过程的是

  • A．碘习鼓苗婚
  • B．锶柳品阵
  • C．铯竖矛棵辅砌给螺
  • D．镭剑贪逐厅辟萝违
  • E．钋箭辉

• 中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是

  • A．肉类盒鲜权稻飘炊刷挥
  • B．蛋类休贤
  • C．乳制品遵观拾骄值宗谈恢毙
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