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• 食品生产加工车间空气净化程度的评价中，要求空气落下菌数每平皿不超过多少

  • A．≤20cfu忧迫还共悉
  • B．≤30cfu灾子拆直残斧蓬
  • C．≤50cfu断次
  • D．≤70cfu蜡堂早雅跑库
  • E．≤100cfu枯龄

• 脂类包括

  • A．中性脂肪和类脂两类雀住
  • B．三酰甘油和磷脂两类番讯段阶顺
  • C．三酰甘油和胆固醇类乒控潜丧豆苏洪
  • D．三酰甘油和脂蛋白类袜饼挖仔米
  • E．中性脂肪和胆固醇类赖且讲危

• 引起食物中毒的结肠炎耶尔森菌和空肠弯曲菌的培养特点是

  • A．前者在37℃可繁殖，后者少量氧环境下生长傻趁答昨迎侍
  • B．前者可在冰箱中繁殖，后者为需氧繁殖赔玉毒棕泥塔鲁错倒
  • C．前者的营养要求低，后者为G+杆菌雾备属
  • D．前者的营养要求高，后者少量氧环境下生长伏雪路拉
  • E．以上都不对旨麻舒县固

• 平衡膳食的基本要求不包括

  • A．能供给用膳者必需的热能和各种营养素率壶边斗寺践止可膊
  • B． 膳食各种营养素间的比例均衡需嗓告蝴揭端竹屿微
  • C． 具有良好的感官性状宗流读钩肿冬张唇陷
  • D． 食物的储存、加工烹调合理懒谎
  • E． 食物对食用者无毒害姜嫁蝴乃沉际

• 食品加工厂内必须设置与职工人数相适应的无气味的厕所，坑式厕所与生产车间的距离要求是

  • A．＞10m枪初完石
  • B．＞15m子蛛姑辣吗克
  • C．＞20m阴渗牲堵园注坦
  • D．＞25m诊闯递层向庆起雨
  • E．＞30m黎蔬辩唱置西矮播大

• 翻译的产物是

  • A．多肽链郎扔
  • B．tRNA叮卫庸阔肌餐白薄梁
  • C．rRNA没口皆晴藏鸦胁室义
  • D．mRNA犹维字乖勇戴为
  • E．DNA筑析斗脑字

• 预防性卫生监督概括分为两大内容

  • A．设计审查和竣工验收敞棚碌犯仇业
  • B．施工审查和竣工验收休年授冬焰二押
  • C．工业企业建设项目和公共建设项目预防性卫生监督惊凶纷
  • D．图纸审查和施工审查季歌踪扭逗
  • E．城乡规划卫生审查和建筑设计卫生审查可虽

• 铝制食具、容器卫生评价中理化指标包括

  • A．铅、镉、锌、砷微呆白
  • B．铅、镉、锑肃辫躬尖严游布批还
  • C．铅、镉摔苦燥敢挽评跳沿
  • D．铅、砷、铜、锌丧泰纽沉梦我劈信
  • E．铅、砷遍祸派削凶仁抱

• 公共场所客房毛巾和床上用品的大肠菌群应

  • A．＜200cfu/cm锄脱壁敬旦公屯
  • B．＜100cfu/cm瞎委驱将据术夜顽船
  • C．＜50cfu/cm婚袄要榴润腊代
  • D．＜10cfu/cm慢阴炮恭
  • E．不得检出从封捎号螺迟

• 选用的发酵菌种必须经常进行纯化鉴定，这是因为

  • A．对产品质量的影响拥狐愿伴通娘亭烘独
  • B．防止变异或污染其他产毒菌种键塌若起损臣弟
  • C．保证优势菌株嘱计促垂庄
  • D．传代扩大煤考七起甘着姨
  • E．保持良好生长繁殖环境矮骑相绑扔网