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• 食物中毒诊断时主要依据的是

  • A．流行病学调查及实验室检验撒撤
  • B．实验室检验树鬼孕紫
  • C．中毒食品的细菌学检查和血清学鉴定俊健
  • D．食物中毒患者的标本检验扫歇烫瞎
  • E．对毒物种类和含量做出的评价或交准搞浇

• 谷类食物与动物性食物相比，其对人体的营养特点是提供较多的

  • A．蛋白质、脂肪装喉盒孤筐淹
  • B．蛋白质、维生素A吐催嗽蹄扩怜卷捆
  • C．糖类、膳食纤维实傍歉抓
  • D．膳食纤维、维生素C饶估终输
  • E．矿物质、维生素D醒霜骗痕蚀

• 下列哪种化合物中不含高能磷酸键

  • A．1，6－二磷酸果糖红豆蜜脂鞠吓烦
  • B．二磷酸腺苷弱叙盗剂彻
  • C．磷酸烯醇式丙酮酸湾配着源搁壳拿
  • D．1，3－二磷酸甘油酸剧萌桃您崭
  • E．磷酸肌酸团代唯

• 人体必需脂肪酸是

  • A．油酸腰键寿范什查丈掏
  • B．丁酸扰名聪倡傲纠
  • C．花生四烯酸域漂
  • D．亚油酸卸均驱纱表巾捕
  • E．DHA起峰渗坛看评菊

• 在食品从业人员卫生教育和培训过程中，首先要进行培训的对象是

  • A．食品生产人员躺扯
  • B．原料采购人员尚摇
  • C．食品销售人员徐念朵堡兼宿半闻尼
  • D．产品设计人员乐皂饮庆糊
  • E．企业管理人员福袜著

• 食品新资源系指在我国以下选项哪种情况下的，无食用习惯或仅在个别地区有食用习惯的，符合食品基本要求的物品

  • A．新研制、新发现、新发明者惨秃阵巩迎增低
  • B．新研制、新发现、新引进纤句彩碗检
  • C．新开发、新研制、新发现偏绵至寒赞笔拣架吐
  • D．新发明、新发现、新引进刻逮钻拖慕砍村余干
  • E．新发明、新专利、新创造迟干疆鞋遥臭庄

• 食品生产车间与食品库房如采用机械通风方式，要求换气量

  • A．≥3次/小时杀芽时施塘门蚁
  • B．≥5次/小时慨扛塘
  • C．≥7次/小时蓝舒龙柿
  • D．≥8次/小时志惜
  • E．≥10次/小时蹈愈谷众铺

• 根据我国《食品卫生法》，食品生产经营者不包括

  • A．食品运输人员夫耐盖探止悉什
  • B．食品加工人员牌骑盒习最袍彩
  • C．从事农产品种植的人员他押总凑叛
  • D．食品销售人员默拥足铜忠挑够阳烛
  • E．食品仓库保管人员萍狭脖烤跨

• 食品中的细菌污染数量（细菌总数）反映了食品的一般卫生质量，以及食品在哪些过程中的卫生措施和管理情况

  • A．产、储、运、销挺么
  • B．产、运、销睡比框控遥昌胞霜至
  • C．产、销抛润程钟锈加惕
  • D．运、销飘续
  • E．运、储、销割聚嘴主禽

• 对食品卫生监督员滥用职权，玩忽职守、营私舞弊，尚未构成犯罪的，应由

  • A．公安机关依照治安管理处罚条例处罚蜓骆冷座窜虎员
  • B．卫生行政部门依法给予行政处分活司史或要疼宽主
  • C．人民法院依法追究刑事责任粪侧夕山拼床
  • D．上级组织追究行政责任凉仅材
  • E．党委给予处分高同