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• 我国允许在谷类食品中强化的氨基酸有

  • A．赖氨酸、牛磺酸桨垫扎屈馒夜董震
  • B．赖氨酸、谷氨酸、苏氨酸寻慌
  • C．赖氨酸、色氨酸筛析桌河夺坑栋
  • D．赖氨酸、苏氨酸鸡乡设棒蜡名那垂
  • E．复合氨基酸锄同彻团姓孙

• 全酶是指

  • A．酶蛋白－辅助因子复合物横迎余福悼晒舱锅
  • B．酶蛋白－底物复合物粒岔多选
  • C．酶必需基团－底物复合物翠录爱娱栋
  • D．酶活性中心－底物复合物执钢第俗石鹿帮砖现
  • E．催化基团－结合基团复合物够甩揪编秧学堵吨怜

• 以一酰甘油途径合成三酰甘油主要存在于

  • A．脂肪细胞资调风野筒直怜
  • B．肠黏膜细胞蛮友令锅决勉栗
  • C．肝细胞测鞠腔络营
  • D．肌细胞顿稳大心贵孝珍
  • E．肾脏细胞存夜钞途休

• 引起食物中毒的结肠炎耶尔森菌和空肠弯曲菌的培养特点是

  • A．前者在37℃可繁殖，后者少量氧环境下生长戚闷仇自
  • B．前者可在冰箱中繁殖，后者为需氧繁殖扰揭宗劳器忙跪
  • C．前者的营养要求低，后者为G+杆菌候叙折王凉
  • D．前者的营养要求高，后者少量氧环境下生长蚂会井拾吵
  • E．以上都不对恨扰瓶帝克坡飘柄

• 引起地方性氟中毒的主要原因是

  • A．食物中氟污染浓度高渐盛屯京
  • B．土壤中氟含量过高哈柴
  • C．饮水氟含量过高墙汁
  • D．饮水氟含量过低焦撇于快踢
  • E．维生素A和钙缺乏有行震竟桐甚幸富副

• 在食品加工中生物性污染的主要途径不包括

  • A．生熟不分填捐
  • B．不洁的容器迹温
  • C．从业人员不洁的手年兴勿歼抓聋殿犬淘
  • D．成品未消毒降跨期畅
  • E．空气中的尘埃惧世

• 谷类食物与动物性食物相比，其对人体的营养特点是提供较多的

  • A．蛋白质、脂肪锦池晌迟艳是窝
  • B．蛋白质、维生素A额介哄赌呼捆
  • C．糖类、膳食纤维袄品聋洞舱
  • D．膳食纤维、维生素C两批佣沾
  • E．矿物质、维生素D爷更恶翻陡椒邀

• 铝及搪瓷食品容器测定卫生指标所用的浸泡液应是

  • A．4%醋酸骨团荣斩
  • B．乙醇糠观差匠狠过奉哭卧
  • C．水窜期峡画且彼浇
  • D．乙烷冈税融屿贿买维
  • E．高锰酸钾溶液勺款朱

• 哪种公共场所测定相对湿度

  • A．有中央空调的公共场所吃街息枕
  • B．无空调的公共场所继伍
  • C．非中央空调的公共场所娇疆照愧券召盯效
  • D．露天公共场所补亲清
  • E．以上都不是深价岗狱迫

• 食物中毒按病因物质的不同一般分为

  • A．细菌性、病毒性、农药性、化学性游娇蛮习哲解推
  • B．细菌性、农药性、化学性、动植物性虫系洋
  • C．细菌性、真菌性、化学性、动植物性售于吓虚
  • D．细菌性、真菌毒素性、动物性、植物性软妥侧硬配忆
  • E．生物性、化学性、放射性蚊业掏夏猎