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• 食品从业人员常常通过手指上的致病微生物污染食品，主要致病微生物是

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• 超高温瞬时灭菌法为

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  • B．72～95℃持续10～31秒荡恭饥踩环
  • C．110～160℃持续1～3秒暂胁始蹲心宵反
  • D．100～120℃持续5～7秒塌停婚胸位在称滋铲
  • E．120～150℃持续1～4秒门辣性躬

• 全酶是指

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