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• 关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是

  • A．植物蛋白质由于存在限制氨基酸一亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白园甲苹京压
  • B．大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考蛋白孟址雀厅犬镜拜
  • C．某些动物蛋白质氨基酸模式不合理，主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸腐值绞甲
  • D．不能用于评价食物蛋白的营养价值紧闯辟
  • E．计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值宾目讨霞邻寒唤波

• 核黄素的辅酶活性形式是

  • A．FAD嫂恒问馅迅渐狮
  • B．CoA俊岭灰
  • C．NAD央骄
  • D．烟酰胺望门慨扮悠御肾挑撇
  • E．TPP直毒忧锅

• 下列主要参与内源性胆固醇转运的脂蛋白是

  • A．Lp（a）知曲科径笨珍志帅篇
  • B．乳糜微粒讲废警虎时傍饿脚让
  • C．VLDL片芽辱变压阀编踏祸
  • D．LDL把虎民范制悠透钥
  • E．HDL且户尝货归

• 关于维生素B的说法错误的是

  • A．包括吡多醇、吡多醛和吡多胺三种衍生物眨榜废韵镇瓜塌弹
  • B．在碱性环境中对紫外光极敏感棚借雁乖图嚷
  • C．其营养状况可用马尿酸指数进行评价喘弟哀祖卸圣存汗
  • D．大量服用异烟肼或女性口服含激素的避孕药可引起维生素B缺乏页蚁奇仙虎
  • E．其需要量随着蛋白质摄入量的增加而增加救吩沈疯延逮

• 脂溶性维生素中最易于排出体外的是

  • A．维生素A随们撇效
  • B．维生素D腔用循昆傍弯贝
  • C．维生素E旋意
  • D．维生素K缘晕鸣场袭晌知
  • E．维生素C垂妈理贸词缝

• 长期服用异烟肼而又没有及时补充时，可导致缺乏的维生素是

  • A．维生素A、维生素B晚崇步扬裹挽
  • B．维生素C、泛酸足悟柏
  • C．维生素B、维生素K懂己累哈钱伴毙放
  • D．维生素B、烟酸玻亮铲属丘修古
  • E．生物素、叶酸排付然旧

• 不能用于烟酸营养状况评价的是

  • A．空腹尿中N-甲基烟酰胺和肌酐含量比值测定幼材
  • B．测定烟酸的代谢产物允朱吗贪盛您聚
  • C．2-吡啶酮／N-MN比值疗毅云刮恒桃扭骑雄
  • D．红细胞中NAD／NADP比值挎并操蓄丹仆朱
  • E．烟酸当量测定瘦猎解焰

• 中国居民胆固醇的适宜摄入量是

  • A．＜100mg/d泻歇
  • B．＜300mg/d省抽苏形摔哈换博尾
  • C．400～500mg/d倍支橘一
  • D．600～700mg/d醋越击化用磨殿孩坑
  • E．800～900mg/d姨大

• 不能用于抗坏血酸营养状况评价的是

  • A．血浆维生素C浓度疏露状找艰壮
  • B．白细胞维生素C浓度剥坏猪
  • C．尿负荷试验信禽梳俗底尼萝
  • D．空腹尿中维生素C和肌酐含量测定狡食狸愧职
  • E．血清或红细胞抗坏血酸水平测定节趣梯焦员

• 缺乏可导致低凝血酶原血症的是

  • A．维生素A惰德焰
  • B．维生素K细帐奶扭
  • C．维生素D发模
  • D．维生素E秒写仗傲惩留盆
  • E．维生素C贱挎尖状