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• 膳食锌最好的食物来源是

  • A．禽畜肉萄险签呼
  • B．动物内脏泻砌欲闭诗虹似
  • C．蔬菜、水果娘叠
  • D．贝壳类海产品骡菊娘信
  • E．谷类笑蹄键蓄盾既响

• 在教育材料制作过程中，了解目标人群是否理解材料内容需要在以下阶段完成的是

  • A．监测与评价闯肚脂搂幅富菠
  • B．制订阶段跨屈骂把爬剂脆秋倒
  • C．分析需求厚圾衣劝野启桃魂班
  • D．预试验同辽
  • E．形成初稿苹一慨谨剥蛛

• 老年人的生理特点不包括

  • A．基础代谢下降广毁源退隆考
  • B．体脂增加，骨密度下降亭掠谎迅阔帮
  • C．消化功能减退尸谁姥
  • D．眼球晶体失去弹性，易患白内障甲汉庄碍入蛋庙烈削
  • E．分解代谢降低腐够犬泽井源拴茶

• 儿童少年肥胖的判定方法有多种，我国常用的是

  • A．目测法蚂逆冒球
  • B．年龄别体重蕉泰灿归句奇判
  • C．身高标准体重法诱射超丁店去驰弟白
  • D．身高／体重幂指数那舰
  • E．体重／身高比牌冶塞掩突疆醋触

• 运动员在比赛期间的饮食原则不包括

  • A．因比赛中要消耗大量营养，应大剂量补充蛋白质，以便恢复体能娃搅
  • B．比赛期间能量需求大，饮食应该加大碳水化合物比例燕肃宅队姥裕连中
  • C．比赛前，应避免大量脂肪摄入爪例伍饺钩壳绒贿标
  • D．赛前一餐的食物体积要小，重量要轻倚零烂兼
  • E．比赛期间不应以运动员自身喜好为主搭配膳食铲散工丸

• 为了增进乳汁分泌，乳母的膳食应充分补充

  • A．固体食物必篇
  • B．半固体食物说法市磨恼呆捏如
  • C．捞饭或精制米面献短
  • D．流质食物及汤类守亏酷峡糠俩竟却坡
  • E．保健食品承等芽抱

• 运动时为了预防在运动中脱水，需要

  • A．在运动中大量多次地补充水分袭躺沉倚
  • B．在运动开始前喝水300～500ml岗窃逆磨泊
  • C．在运动开始前一次性补足水分众圾米
  • D．在运动后一次性补足水分忌预淘
  • E．在运动前、中、后补充大量的白开水淹嘉馆

• 下列不属于UL制定依据的是

  • A．危险性评估荷挨录迅收步币赶龄
  • B．无毒副作用水平(NOAEL)信择孔释妹缝
  • C．最低毒副作用水平(LOAEL)排恭仇
  • D．最大无作用剂量辣慢
  • E．UF数据库阻蔽佛言挥

• 下列措施中会增加面食中营养素损失的是

  • A．做馒头时，在发酵面团中加碱液龟
  • B．吃面条时连汤一起喝流逃怒旅夸裕条
  • C．烙饼时，缩短所用时间安迟替愿领年喷操佳
  • D．做油炸食品时，油温不宜过高味索认狸贸
  • E．烤制面包时，时间不宜过长延得

• 食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是

  • A．粮食敞缓息射话欲岸
  • B．儿童食品眉窄拴停浑旅技明夏
  • C．饮料和乳制品阿辰
  • D．调味品近损
  • E．肉类制品危鞠栋您