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• 铅中毒主要的危害是

  • A．肝功能损伤盘乞源
  • B．肾功能损伤拾班霉娃窄
  • C．消化功能损伤摆梨
  • D．神经系统损伤材疗既灾
  • E．运动系统损伤嚼鸦方略阻冰扒获番

• 关于城市学龄前儿童主要营养问题阐述错误的是

  • A．营养不良发生率居高不下完装扎堵愚
  • B．铁缺乏宽截表戴茂闷呼慎模
  • C．锌缺乏碰手八另螺兽
  • D．B族维生素缺乏劲攀罢服
  • E．肥胖然侵

• 缺乏维生素B可使新生儿

  • A．角膜软化 拉铲证名洞
  • B．无眼畸形、脑积水 燥海蝴早您逼驾验
  • C．先天性异常 臭码奶
  • D．出血性疾病 蛛屋历割蝴识玉哈
  • E．出现抽搐镰便敌桃招典尤吉

• 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是

  • A．B族维生素稠括替很
  • B．维生素C语存临
  • C．维生素D颗货罢均减碗
  • D．维生素E怪胶棉阁别伤务肉
  • E．胡萝卜素悔警灶愿恒旱访艇饰

• 引起肉毒毒素中毒的最常见食物是

  • A．肉类、鱼、禽、蛋类舞杂
  • B．海产品巡纵洪岸附薄启
  • C．剩米饭轨大吉危提音末锤损
  • D．自制发酵食品男鸡承跃宴尖不肾考
  • E．腌菜巧蔬帆焦室避

• 大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是

  • A．β-硫代葡萄糖苷派近误壮途
  • B．寡苷货慈破
  • C．酚糖苷您雹刃驴蜡男血携
  • D．黄酮类改屠仙括罢
  • E．低聚糖梳狭轿

• 鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是

  • A．亚硝胺城箭伪导扯蹦兽器肤
  • B．组胺话茂
  • C．肉毒毒素吧棉故天气闯已
  • D．细菌毒素孝渴钥厚
  • E．氰苷仗诚抬妨疼皂

• "肠源性青紫症"发生于

  • A．含氰苷植物中毒伪捷圾也两
  • B．毒蕈中毒幕乙递
  • C．有机磷中毒刊浅疫拜
  • D．鲜黄花菜中毒孙然碰堵逢
  • E．亚硝酸盐食物中毒艘园棒慕狡儿询

• 以平均需要量为基础制定的作为个体营养素摄入量目标值的膳食营养素参考摄入量指标是

  • A．平均摄入量（EAR） 餐垮囊升恭宜刃嚼设
  • B．适宜摄入量（AI） 责州腿
  • C．推荐摄入量（RNI） 宁不悔都芳散急
  • D．可耐受最高摄入量（UL） 丘裳环您抖棋巨
  • E．推荐膳食供给量（RDA）嫌裳茂祝颜爪嚷辟

• 为满足骨骼迅速生长的需要，青少年适宜的钙摄入量为

  • A．800mg/d兼筑军支仔胳冶
  • B．900mg/d找吊朝她两下降谨
  • C．1000mg/d沈盘因
  • D．1100mg/d掉资剪宪筛
  • E．1200mg/d输挠恨竟何箱硬江