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• 危害分析关键控制点的缩写为

  • A．AW 顷堡
  • B．CFU 奔滨
  • C．MPN 障惑广念遍坊贤馅暖
  • D．HACCP 卜夹拆辨省
  • E．GMP烘肿键饲驳

• 男性，70岁，慢性阻塞性肺气肿急性发作，经鼻胃管给予匀浆膳。当呼吸商>1时，可能有关的因素是

  • A．过量糖类摄入矩蔑柏浊障省挣交
  • B．过量脂肪摄入添两岂元示弃愤
  • C．过量蛋白质摄入负坊毛
  • D．过量热能摄入睛无土姨泄备
  • E．过量胆固醇摄入彻趁鹊交才非

• 低血糖症的标准一般是血浆葡萄糖浓度低于

  • A．1.8mmol/L隙安亏蹦
  • B．2.8mmol/L滑对紫烦柄陆扇
  • C．3.8mmol/L甩青魂麻附
  • D．4.8mmol/L槽滥谋旷
  • E．5.1mmol/L跪别病牧行

• 男性，46岁，因急性坏死出血性胰腺炎收治入院，行坏死组织清除，胃空肠瘘及胰周置管术。对该病人静脉输注的氨基酸应增加

  • A．芳香族氨基酸科话迫味此近兔勿
  • B．支链氨基酸记颜押志或爬脱
  • C．条件性必需氨基酸受箩仇锅吉丘灾
  • D．非必需氨基酸禾锅学凉事掩登
  • E．限制氨基酸理匙禾罩震投十妙

• 咖啡导致胆固醇升高的重要原因是

  • A．所含的促脂代谢物质膝封恭
  • B．所含的神经兴奋物质死燥案惯察纹抚
  • C．所含的脂溶性物质玩牧禁因倘筛
  • D．所含的水溶性物质你忠胖漂何锹肺
  • E．所含的植物固醇对直静昂恼士恳

• 男性，40岁，因急性小肠扭转入院治疗，并施以小肠切除术，术后患者接受一段时间肠外营养，现在患者伤口开始愈合，腹泻等其他症状有所好转，可以恢复经口进食，应选用

  • A．高纤维膳食覆床
  • B．半流享嫩许
  • C．普食昼叛昨勉准扁崭童
  • D．高蛋白、高能量膳食领拉端畜抓阀
  • E．要素膳蜘栽部电

• 牲畜宰杀后最适宜食用的时间是在

  • A．僵直阶段帝腔不竟
  • B．自溶阶段制盗宵诚
  • C．pH为5.4时蝶察粉
  • D．后熟阶段凳量脑嫌档
  • E．以上都是急捉伴阴监违新

• 胆道疾病膳食应少量多餐，主要目的是

  • A．易于消化吸收准窄见废
  • B．减少胃部饱胀感咽要蜡
  • C．适应胃肠功能低下的特点豪卜框沉刮妙
  • D．避免胆绞痛熄英俱禁制棵特举
  • E．利于胆汁排泄骡哈篇酸笛

• 酸奶的酸味主要来自

  • A．酵母菌发酵纳驰诚叔夜逆翅等
  • B．添加乳酸备摩
  • C．添加柠檬酸紧误鸽羞规度宅牌
  • D．醋酸调味赏盏麻躁及茫环探叙
  • E．乳酸菌发酵庙破揉灾

• 痛风急性发作期，全天食物中嘌呤摄入量应控制在

  • A．300mg丈仙量晨柴种孤近
  • B．400mg诗舍驻巩宽珍间
  • C．＜150mg泄雪些孤舰肯人重
  • D．250mg旷表晓
  • E．＜50mg此害锦显